Pasta med körsbärstomater och getost

Name: Pasta med körsbärstomater och getost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g); 4 port pasta (gärna rigatoni); 2 vitlöksklyftor; 250 g körsbärstomater (gärna blandade färger); 1/2 tsk chiliflakes; 2 msk olivolja; 2 msk torkad dragon; ca 2 dl pastavatten; 1 1/2 msk vitvinsvinäger; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 130 g getost; 100 g saltrostade mandlar; 65 g rucola

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Snabblagad och smakrik pasta där den stora rigatonipastan passar extra bra. Ta gärna körsbärstomater med olika färger så blir pastan vacker på tallriken. Stora vita bönor, getost och mandlar gör rätten komplett.

Ingredienser

4 portioner

1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)

4 port pasta (gärna rigatoni)

2 vitlöksklyftor

250 g körsbärstomater (gärna blandade färger)

1/2 tsk chiliflakes

2 msk olivolja

2 msk torkad dragon

ca 2 dl pastavatten

1 1/2 msk vitvinsvinäger

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

130 g getost

100 g saltrostade mandlar

65 g rucola

För alla

Gör så här

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka vitlöken. Dela tomaterna.

Fräs vitlök och chiliflakes i oljan i en stekpanna ca 1 minut. Rör ner tomater och dragon och fräs i ytterligare 2 minuter.

Häll i ca 2 dl av pastavattnet (för 4 port) i stekpannan. Vänd ner bönorna och sjud på svag värme i ca 5 minuter.

Smaka av såsen med vinäger, salt och peppar.

Smula getosten och grovhacka mandlarna.

Häll av pastan och vänd ner den och getosten i bön- och tomatsåsen.

Servera pastan med mandlar och rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bytte bönorna till sojabönor och ruccola mot grönkål. Det blev supergott. Lätt och snabbt men lyxig känsla!

Bella

2024-03-14

Bytte bönorna till sojabönor och ruccola mot grönkål. Det blev supergott. Lätt och snabbt men lyxig känsla!

Bella

2024-03-14

Energi2745 KJ / 656 kCal

Fett31 g

Salt3 g

Kolhydrater63 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.