UNDER 30 MIN | Medel

Pasta med kronärtsricotta

(15)

Av kronärtskocka på burk går det att göra mycket. En krämig kronärtskocksröra med den italienska färskosten ricotta exempelvis. Smaksätt röran med vitlök, citron och parmesan och servera till pasta gjord på kikärter. Veggo, mättande och himla smarrigt!

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2016
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 
  2. Häll av kronärtskockorna. Mixa dem med ricotta, vitlök, citronskal och parmesan. Smaka av med salt och chiliflakes. 
  3. Servera till pastan och toppa med mandlar eller solrosfrön, rucola och nymalen svartpeppar. Servera gärna med lufttorkad skinka.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: ersätt ricotta med laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: ersätt ricotta med mjölkproteinfri färskost/tofu. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 300 g pasta (gärna kikärtspasta, fusilli)
  • 1 burk marinerade kronärtskockor (à 300 g)
  • 250 g ricottaost
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 1 msk finrivet citronskal
  • 1 dl finriven parmesanost
  • salt och svartpeppar
  • 1 nypa chiliflakes
  • 1 dl grovhackade rostade sötmandlar eller solrosfrön
  • 1/2 påse ruccola (à 65 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2472 kJ / 594 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Pastasås med paprika och ricotta
UNDER 30 MIN

Pasta med salsicciafräs, valnötter och parmesan
UNDER 45 MIN

Tagliatelle med lammfrikadeller i citronsås
UNDER 30 MIN

Spenatpasta med ricotta och rostade solrosfrön
Visa recept med:
Helg Pasta Kronärtskocka Huvudrätt Vardag