Pasta med kronärtsricotta

Name: Pasta med kronärtsricotta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g pasta (gärna kikärtspasta, fusilli); 1 burk marinerade kronärtskockor (à 300 g); 250 g ricottaost; 1 riven vitlöksklyfta; 1 msk finrivet citronskal; 1 dl finriven parmesan; salt och svartpeppar; 1 nypa chiliflakes; 1 dl grovhackade rostade sötmandlar eller solrosfrön; 1/2 påse rucola (à 65 g)

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Av kronärtskocka på burk går det att göra mycket. En krämig kronärtskocksröra med den italienska färskosten ricotta exempelvis. Smaksätt röran med vitlök, citron och parmesan och servera till pasta gjord på kikärter. Veggo, mättande och himla smarrigt!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

4 portioner

300 g pasta (gärna kikärtspasta, fusilli)

1 burk marinerade kronärtskockor (à 300 g)

250 g ricottaost

1 riven vitlöksklyfta

1 msk finrivet citronskal

1 dl finriven parmesan

salt och svartpeppar

1 nypa chiliflakes

1 dl grovhackade rostade sötmandlar eller solrosfrön

1/2 påse rucola (à 65 g)

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: ersätt ricotta med laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: ersätt ricotta med mjölkproteinfri färskost/tofu. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Häll av kronärtskockorna. Mixa dem med ricotta, vitlök, citronskal och parmesan. Smaka av med salt och chiliflakes.

Servera till pastan och toppa med mandlar eller solrosfrön, rucola och nymalen svartpeppar. Servera gärna med lufttorkad skinka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott. Kommer att göra flera gånger.

Julia

2021-02-25

Supersnabbt att tillaga. Fräscht & gott. Tonåringen tyckte det var tjockt & gillar inte ruccola.

Cecilia

2020-08-17

Näringsvärde per portion

Energi2472 KJ / 594 kCal

Fett30 g

Salt3 g

Kolhydrater44 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Filodegspaj med zucchini, ricotta och ärtpesto

Pajskal i långpanna - ricotta & kronärtskocka

Kronärtskockor med lufttorkad skinka

Bakad ricotta med svartkålschips

Kronärtskocka

Tomattarte på smördeg

Fredagsmiddag Ricottapaj Ostpaj Nyttig middag Italiensk ost Pasta kronärtskocka