version:
Pasta med kronärtsricotta
Av kronärtskocka på burk går det att göra mycket. En krämig kronärtskocksröra med den italienska färskosten ricotta exempelvis. Smaksätt röran med vitlök, citron och parmesan och servera till pasta gjord på kikärter. Veggo, mättande och himla smarrigt!
Ett recept från:
Buffé
nr 8,
2016
Ingredienser
4 portioner
300 g
pasta (gärna kikärtspasta, fusilli)
1
burk marinerade kronärtskockor (à 300 g)
250 g
ricottaost
1
riven vitlöksklyfta
1 msk
finrivet citronskal
1 dl
finriven parmesanost
-
salt och svartpeppar
1
nypa chiliflakes
1 dl
grovhackade rostade sötmandlar eller solrosfrön
1/2
påse rucola (à 65 g)
För alla
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: ersätt ricotta med laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: ersätt ricotta med mjölkproteinfri färskost/tofu. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Gör laktosfri: ersätt ricotta med laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: ersätt ricotta med mjölkproteinfri färskost/tofu. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Julia
2021-02-25Mycket gott. Kommer att göra flera gånger.
Cecilia
2020-08-17Supersnabbt att tillaga. Fräscht & gott. Tonåringen tyckte det var tjockt & gillar inte ruccola.