Pasta med krämig mussel- och squashröra

Name: Pasta med krämig mussel- och squashröra
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g pasta t ex tagliatelle; 2 squash (à ca 250 g); 1 msk olja; 2 burkar musslor i vatten (à 250 g); 2 dl lätt crème fraiche; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk curry; 1 knippa bladpersilja (eller kruspersilja)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Pasta med krämig mussel- och squashröra är en underbart enkel pastarätt med smak av havet. Squashen och musslorna smaksätter du med en sås på crème fraiche, spad av musslor och curry innan pastan vänds ner i pannan. Smaka av med bladpersilja.

Ingredienser

4 portioner

280 g pasta t ex tagliatelle

2 squash (à ca 250 g)

1 msk olja

2 burkar musslor i vatten (à 250 g)

2 dl lätt crème fraiche

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk curry

1 knippa bladpersilja (eller kruspersilja)

För alla

Gör så här

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Skölj och skiva squashen. Fräs squashen i olja.

Låt musslorna rinna av men spara spadet. Blanda musselspadet med lätt crème fraichen, salt, peppar och gärna curry. Häll bladningen i pannan. Låt puttra ca 5 minuter.

00:05:00

Strimla eller hacka persiljan. Vänd ner musslor och persilja i pannan och låt alltsammans bli varmt. Låt pastan rinna av. Servera pastan med mussel- och squashröran, tomatklyftor och bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott

Vanja

2022-09-30

Gjorde rätten idag och blev lite överraskad att den var så god. Smakerna, musslor och squash, passade fint ihop, jag tog ganska sparsamt med curry och vanlig creme fraiche.

Karin

2022-09-10

Mild ren smak, för tankarna till havet kombineras gärna med en lite kraftigare efterätt.

Harriet

2005-09-15

Energi1754 KJ / 419 kCal

Fett12 g

Salt2.5 g

Kolhydrater58 g

Protein16 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.