Rödbetsburgare med getostcoleslaw

Name: Rödbetsburgare med getostcoleslaw
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g färskpotatis; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 1 förp färsk gräslök (à 20 g); 300 g okokta rödbetor; 1/2 citron (skal och saft); 1 dl pumpakärnor; 1/2 förp formbar färs (gärna ärt, à 750 g); 1 msk fransk grovkornig senap; 1/2 tsk salt; 1/2 krm nymalen svartpeppar; 2 msk olivolja; 300 g okokta rödbetor; 1/2 citron (skal och saft); 1 rödlök; 150 g sockerärtor; 1 förp krasse (à 100 g); 100 g getost; 1 dl majonnäs; salt; peppar; hamburgerbröd

Under 45 min 23 ingredienser Medel

Saftiga goda vegoburgare som görs av rödbetor, vegofärs och pumpakärnor. Servera burgarna med smakrik sallad gjord av rödbetor, sockerärtor och getost samt ugnsrostad färskpotatis.

Ingredienser

4 portioner

Gräslökspotatis

800 g färskpotatis

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

1/2 tsk nymalen svartpeppar

1 förp färsk gräslök (à 20 g)

Röbetsburgare

300 g okokta rödbetor

1/2 citron (skal och saft)

1 dl pumpakärnor

1/2 förp formbar färs (gärna ärt, à 750 g)

1 msk fransk grovkornig senap

1/2 tsk salt

1/2 krm nymalen svartpeppar

2 msk olivolja

Coleslaw

300 g okokta rödbetor

1/2 citron (skal och saft)

1 rödlök

150 g sockerärtor

1 förp krasse (à 100 g)

100 g getost

1 dl majonnäs

salt

peppar

Till servering

hamburgerbröd

För alla

Kommentar

Fantastiskt god! Vi tog hälften så mycket majonnäs och blandade med 1/2 dl creme fraiche istället.

Anette

2023-01-22

Energi4485 KJ / 1073 kCal

Fett52 g

Salt5 g

Kolhydrater90 g

Protein55 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.