Pasta med karré och broccoli

Name: Pasta med karré och broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 portioner pasta (gärna tonnarelli); 4 skivor fläskkarré; 1/2 dl vetemjöl; salt; svartpeppar; 1/2 kruka basilika; 250 g broccoli; 2 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 tsk chiliflakes; 1/2 kruka persilja; 1/2 romansallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Pasta med karré och broccoli som får extra sting av chili och vitlök. Köttet strimlas och får en fin färg efter att det brynts i en het panna. Därefter får det sjuda tillsammans med buljong och basilika innan en rykande het fläskkarré serveras med broccoli, färsk persilja och nykokt pasta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2015

Ingredienser

4 portioner

4 portioner pasta (gärna tonnarelli)

4 skivor fläskkarré

1/2 dl vetemjöl

salt

svartpeppar

1/2 kruka basilika

250 g broccoli

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 tsk chiliflakes

1/2 kruka persilja

1/2 romansallad

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skär köttet i strimlor. Häll mjölet på en tallrik. Salta och peppra köttet och vänd det i mjölet.

Strimla basilikabladen. Skala och skiva broccolistammen och dela resten i små buketter.

Häll häften av olivoljan i en stor stekpanna. Lägg i köttet och bryn det i het panna. Lyft sedan över det på ett fat och lägg ner all broccolin. Tillsätt resten av olivoljan och låt broccolin steka tills den börjar mjukna. Pressa i vitlöken. Strö över basilikan och lite salt.

Lägg tillbaka köttet i pannan. Häll över buljongen och låt det sjuda några minuter. Smaka av med salt och chiliflakes.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt pastan rinna av i ett durkslag.

Hacka persiljan. Skär salladen i bitar.

Servera pastan rykande het med fläskkarré, broccoli och persilja. Servera salladen till.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God rätt, men tycker att Ica använder fläskkarré för mycket i sina rätter

Eva

2015-03-22

Bland det godaste jag ätit på länge!

Camilla

2015-03-17

Energi2432 KJ / 581 kCal

Fett22 g

Salt2.26 g

Kolhydrater59 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.