Pasta med jordärtskockssås och portabello

Name: Pasta med jordärtskockssås och portabello
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 schalottenlökar; 300 g jordärtskockor; 1 msk smör; 2 vitlöksklyftor; 2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); salt; peppar; 1/2 citron; 4 port pasta (gärna spaghetti); 250 g frysta sojabönor; 200 g portabellosvamp eller kastanjechampinjoner; 2 msk olivolja; 1/2 tsk chiliflakes; 65 g spenat

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Goda pastarecept kan man inte få för många av! Pasta med jordärtskockssås och portabello är ett smakrikt recept med massor av grönsaker i! Den lena gräddiga såsen med jordärtskockor, schalottenlök och vitlök är pricken över i:et och den lyxiga smaken passar fantastiskt bra till stekt svamp! Ett recept väl värt att spara!

Ingredienser

4 portioner

2 schalottenlökar

300 g jordärtskockor

1 msk smör

2 vitlöksklyftor

2 dl vispgrädde

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

salt

peppar

1/2 citron

4 port pasta (gärna spaghetti)

250 g frysta sojabönor

200 g portabellosvamp eller kastanjechampinjoner

2 msk olivolja

1/2 tsk chiliflakes

65 g spenat

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan och som också rymmer sojabönorna.

Skala och skiva lök och jordärtskocka. Fräs dem i smöret i en kastrull.

Pressa i vitlöken och tillsätt grädden och buljongen. Låt sjuda ca 10 minuter. Mixa till en slät sås med en stavmixer och smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.

00:10:00

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka sojabönorna tillsammans med pastan de 2 sista minuterna på pastans koktid.

Ansa och skär portabellon i skivor. Stek svampen i olivoljan i en stekpanna och krydda med salt och chiliflakes.

Blanda såsen med pastan och spenaten, toppa med svamp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

K
Karin
14 juni 2022
Mycket gott. Bytte ut sojabönorna (eftersom min man inte tål dem) mot gröna ärtor.
A
Annelie
9 feb. 2021
Det blir lite vin i nästa gång. Den är god som den är också.
P
Petter
1 feb. 2021
Väldigt gott! Jag bytte portabellon mot kantareller eftersom jag hade det hemma. I övrigt följde jag receptet.
E
Eva
10 jan. 2021
Jag tog vitt vin istället för vatten med umamaibuljong och grönkålchips istället för spenat. Rostade pinjenötter och nyriven parmesan på toppen. Det blev supergott.
I
Iuliia
7 jan. 2021
Ta mindre vatten! Bättre att tillsätta mer sen än att stå där med en soppa istället för sås. Men gott blev det! Jag serverade med pärlcouscous istället för pasta - även det lyckat.

Energi2875 KJ / 687 kCal

Fett35 g

Salt1 g

Kolhydrater68 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta med krämig jordärtskocka och portabello
Betyg 4.1 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pasta med krämig jordärtskocka och portabello

Raggmunk på jordärtskocka med gräddig svampragu
Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Raggmunk på jordärtskocka med gräddig svampragu

Potatis- och jordärtskocksoppa med isterband och hasselnötter
Betyg 3.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Potatis- och jordärtskocksoppa med isterband och hasselnötter

Ugnsstekt kyckling med jordärtskocka, päron och svamp
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsstekt kyckling med jordärtskocka, päron och svamp

Jordärtskocksrisotto med stekt ostronskivling
Betyg 4.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Jordärtskocksrisotto med stekt ostronskivling

Jordärtskocksstuvad pasta med kyckling
Betyg 3.1 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Jordärtskocksstuvad pasta med kyckling

Svamppasta Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Svampsås Pastasås med kassler Pasta med grädde Sallad med sojabönor