Pasta med jordärtskockssås och portabello
Goda pastarecept kan man inte få för många av! Pasta med jordärtskockssås och portabello är ett smakrikt recept med massor av grönsaker i! Den lena gräddiga såsen med jordärtskockor, schalottenlök och vitlök är pricken över i:et och den lyxiga smaken passar fantastiskt bra till stekt svamp! Ett recept väl värt att spara!
Ingredienser
4 portioner
2 schalottenlökar
300 g jordärtskockor
1 msk smör
2 vitlöksklyftor
2 dl vispgrädde
2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
salt
peppar
1/2 citron
4 port pasta (gärna spaghetti)
250 g frysta sojabönor
200 g portabellosvamp eller kastanjechampinjoner
2 msk olivolja
1/2 tsk chiliflakes
65 g spenat
Gör så här
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2875 KJ / 687 kCal
Fett35 g
Salt1 g
Kolhydrater68 g
Protein20 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
5 stMycket gott. Bytte ut sojabönorna (eftersom min man inte tål dem) mot gröna ärtor.
Karin
Det blir lite vin i nästa gång. Den är god som den är också.
Annelie
Väldigt gott! Jag bytte portabellon mot kantareller eftersom jag hade det hemma. I övrigt följde jag receptet.
Petter
Jag tog vitt vin istället för vatten med umamaibuljong och grönkålchips istället för spenat. Rostade pinjenötter och nyriven parmesan på toppen. Det blev supergott.
Eva
Ta mindre vatten! Bättre att tillsätta mer sen än att stå där med en soppa istället för sås. Men gott blev det! Jag serverade med pärlcouscous istället för pasta - även det lyckat.
Iuliia