Pasta med grönkålspesto och tomater

Betyg 3.5 av 5.
16 personer har röstat
5Klimatsmart
Pasta med grönkålspesto och tomater

Har du testat att ha grönkål i peston? Det är vad vi kallar ett vinnande koncept! Peston blir dessutom en utmärkt smaksättare i den här rätten som består av pasta, zucchini, bönor och två sorters tomater. Fräsch och gott.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2023

Pasta med grönkålspesto och tomater

Ingredienser

4 portioner
65 g  späd grönkålsmix
1   förp färsk basilika (à 20 g)
1   vitlöksklyfta
1 krm  chiliflakes
1   förp hel skållad mandel (à 50 g)
3 msk  olja (gärna från de soltorkade tomaterna)
1 1/2 dl  riven ost (gärna folke eller växtbaserad ost)
1/2   citron
salt
peppar
1   zucchini (à ca 300 g)
4   port spaghetti
1   förp kokta cannellinibönor (à 380 g)
350 g  små tomater
1   förp strimlade soltorkade tomater i olja (à 200 g)

För alla

Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: välj växtbaserad ostersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
16 personer har röstat

Kommentarer

Toppengod pesto! I vårat fall var det också skönt att slippa cashewnötterna som finns i den färdiga peston pga allergi

Marlene

2023-10-29

Efter att ha läst kommentarerna här så bytte vi ut folkeosten till parmesan, gjorde en lök och tomatsallad istället av tomaterna. Blev jättegott!

Linda therese

2023-08-14

God vardagsmat! Peston blev lite mildare i smaken eftersom en stor del av den är grönkål. Rätten var bra på att "gömma" grönsaker. Jag dubblade mängden bönor för det är gott, mättande och nyttigt!

Siri

2021-09-28

Näringsvärde per portion

Energi2524 KJ / 603 kCal
Fett26 g
Salt2 g
Kolhydrater71 g
Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ankbröst och kålsallad med apelsin
Betyg 4.4 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tagliatelle med grönkål och Pulled Oats
Betyg 4.5 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grönkålsfrittata med fetaost och valnötter
Betyg 3.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Basilikakyckling med tomatbönor
Betyg 4.2 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sparrispasta med dill
Betyg 3.7 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pasta med oliver, soltorkad tomat och kyckling
Betyg 3.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga