Pasta bavette med burrata och grillad nektarin

Name: Pasta bavette med burrata och grillad nektarin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bananschalottenlök; 1 stor vitlöksklyfta; ca 1/2 msk olivolja; 1 - 1 1/2 msk honung; 1 burk tomatsås gärna basilico (à 400 g); 1/2 kruka basilika; skal från 1/2 citron; 2 nektariner; saft från 1/2 citron; olivolja (att pensla med); 1/2 förp bellaverde broccoli (à 200 g); 4 port pasta (gärna bavette, 4 port motsvarar ca 400 g); 2 burrata (à 175 g); olivolja (att ringla över); nymalen svartpeppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Bavette är en lång, tillplattad pasta som framhäver smaken på såsen den serveras med. I detta fall en smakrik tomatsås som kompletteras av broccoli, burrata och som pricken över i - grillade nektariner. Så enkelt! Så gott!

Ingredienser

4 portioner

Sås

1 bananschalottenlök

1 stor vitlöksklyfta

ca 1/2 msk olivolja

1 - 1 1/2 msk honung

1 burk tomatsås gärna basilico (à 400 g)

1/2 kruka basilika

skal från 1/2 citron

Nektariner

2 nektariner

saft från 1/2 citron

olivolja (att pensla med)

Pasta

1/2 förp bellaverde broccoli (à 200 g)

4 port pasta (gärna bavette, 4 port motsvarar ca 400 g)

2 burrata (à 175 g)

Till servering

olivolja (att ringla över)

nymalen svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i tomatsåsen.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: byt burrata mot laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt burrata mot tofu.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.Recept och bild i samarbete med Barilla.

Gör så här

Sätt på grillen, gärna kolgrill alternativt använd grillpanna för att tillaga nektarinerna.

Sås: Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Värm olivolja i en kastrull och fräs löken mjuk. Ringla över och smält honungen i kastrullen. Rör ner tomatsåsen och låt sjuda ca 10 minuter.

Grovhacka basilikan. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv skalet på citronen. Tillsätt hackad basilika och citronskal i såsen. Ta bort kastrullen från värmen.

Nektariner: Dela nektarinerna i klyftor. Pensla med citronsaft och olivolja. Grilla på hög värme så de får färg på båda sidor.

Pasta: Dela broccolin i bitar. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka med broccolin när två minuter återstår på pastan. Blanda pastan och broccolin med såsen. Servera pastan med nektariner och burrata, ringla över olivolja och nymalen svartpeppar på osten.

Vad tyckte du om receptet?