Brynt brysselkål med pancetta och gruyère

Brysselkål är en gröda man antingen älskar eller hatar. Förrän man har provat att steka brysselkålen i stället för att koka den. Då har den potential att bli älskad av alla, för det blir magiskt gott! Särskilt tillsammans med salt sidfläsk, syrligt granatäpple och pikant ost.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2014

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Ansa brysselkålen och dela dem på mitten.
Stek pancettan i en stekpanna tills den får färg. Låt rinna av på hushållspapper.
Stek brysselkålen i smör och olja i en stekpanna på hög värme ca 2 minuter. Rör om då och då.
Tillsätt sockret. Stek ytterligare några minuter på medelvärme, tills brysselkålen är gyllenbrun. Krydda med salt och peppar.
Ta från värmen och rör ner osten. Blanda med spenaten och lägg upp på ett fat. Strö över pancetta och granatäppelkärnor.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt ostalternativ och matfett.

Ingredienser

Portioner: 6

500 g brysselkål
150 g tärnad pancetta eller bacon
2 msk smör
1 msk rapsolja
2 tsk strösocker
1 1/2 krm salt
1/2 krm peppar
50 g riven ost av gruyère- eller parmesantyp
65 g bladspenat
1 dl frysta, tinade granatäppelkärnor

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 965 kJ / 231 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Kryddor på små glas

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion