Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Pasta med aubergine och zucchini

Pasta med aubergine och zucchini är en fräsch rätt med mycket fylliga smaker och ett trevligt vegetariskt alternativ. Det tar dessutom max 20 minuter att tillaga så det är perfekt som vardagsmiddag.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 1999
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Låt pastan rinna av.
  2. Skölj och tärna aubergine och zucchini. Skala och hacka rödlöken. Fräs det gröna i olja. Tärna bifftomaterna. Lägg dem i pannan.
  3. Pressa i vitlöksklyftor. Låt småkoka i ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och basilika.
  4. Vänd ner pastan i grönsaksröran och servera.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 300 g pasta
  • 1 aubergine
  • 1 zucchini
  • 1 rödlök
  • 2 msk olja
  • 2 bifftomater
  • 2 vitlöksklyftor
  • salt och peppar
  • 2 tsk torkad basilika (2 tsk motsvarar 1 msk färsk finhackad)
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1594 kJ / 381 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept