Pasta al limone – Citronpasta

Name: Pasta al limone – Citronpasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 25 g smör; 1 riven vitlöksklyfta; 2 dl vispgrädde; 2 msk finrivet citronskal (+ ev extra till servering); 1 msk färskpressad citronjuice; salt; 400 g pasta (gärna linguine); 1 dl riven parmesan; svartpeppar

71Klimatsmart

Under 30 min 9 ingredienser Medel

På pastahumör? Gör en enkel och krämig pasta med frisk smak av citron. Italiensk pasta al limone är en citronpasta som du, förutom själva pastan, lagar med bara fem ingredienser: citron, grädde, vitlök, smör och parmesan.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2021

Ingredienser

4 portioner

25 g smör

1 riven vitlöksklyfta

2 dl vispgrädde

2 msk finrivet citronskal (+ ev extra till servering)

1 msk färskpressad citronjuice

salt

400 g pasta (gärna linguine)

1 dl riven parmesan

svartpeppar

För alla

Gör så här

Bryn smöret i en stekpanna. Tillsätt vitlöken och fräs någon minut. Häll ner grädden, citronskal och -juice och låt koka upp. Smaka av med salt.

Koka pastan al dente. Häll av vattnet men spara ca 1 dl av pastavattnet (för 4 port). Vänd ner pastan, pastavattnet och hälften av parmesanen i såsen och rör till en krämig pasta på medelvärme.

Lägg upp och toppa med resten av parmesanen, svartpeppar och gärna extra citronskal.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod grund att leka med!

Sandra

2024-10-19

Vi laga den maten med jobbet i veckan och vi älskade den jag ska göra den hemma

Linda

2024-08-03

Enkelt och jättegott! Bytte vispgrädde mot matlagningsgrädde och gick utmärkt

Sofia

2024-08-01

Energi2691 KJ / 643 kCal

Fett30 g

Salt1.1 g

Kolhydrater75 g

Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.