Pasta al limone – Citronpasta

Name: Pasta al limone – Citronpasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 25 g smör; 1 riven vitlöksklyfta; 2 dl vispgrädde; 2 msk finrivet citronskal (+ ev extra till servering); 1 msk färskpressad citronjuice; salt; 400 g pasta (gärna linguine); 1 dl riven parmesan; svartpeppar

198

32 Klimatsmart

Under 30 min 9 ingredienser Medel

På pastahumör? Gör en enkel och krämig pasta med frisk smak av citron. Italiensk pasta al limone är en citronpasta som du, förutom själva pastan, lagar med bara fem ingredienser: citron, grädde, vitlök, smör och parmesan.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2021

Ingredienser

4 portioner

25 g smör

1 riven vitlöksklyfta

2 dl vispgrädde

2 msk finrivet citronskal (+ ev extra till servering)

1 msk färskpressad citronjuice

salt

400 g pasta (gärna linguine)

1 dl riven parmesan

svartpeppar

För alla

Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Bryn smöret i en stekpanna. Tillsätt vitlöken och fräs någon minut. Häll ner grädden, citronskal och -juice och låt koka upp. Smaka av med salt.

Koka pastan al dente. Häll av vattnet men spara ca 1 dl av pastavattnet (för 4 port). Vänd ner pastan, pastavattnet och hälften av parmesanen i såsen och rör till en krämig pasta på medelvärme.

Lägg upp och toppa med resten av parmesanen, svartpeppar och gärna extra citronskal.

Tips

Byt ut parmesanen mot annan smakrik ost som du har hemma.

Vad tyckte du om receptet?

198

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ann-marie

2022-06-09

Mycket gott Hade även parmaskinka till

Anna

2021-10-13

Väldigt gott och enkelt

Cecilia

2021-09-27

Väldigt goda smaker! Minskade ner grädden och ersatte med pasta vatten. Funkade fint!

Näringsvärde per portion

Energi 2691 KJ / 643 kCal

Fett 30 g

Salt 1.1 g

Kolhydrater 75 g

Protein 18 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden