Passerad fisksoppa med fänkål och tomat

Name: Passerad fisksoppa med fänkål och tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 3 morötter (à ca 100 g); 2 fänkål (à ca 250 g); 3 msk smör eller olja; 2 fiskbuljongtärningar; 1 tsk torkad timjan; 1 krm chiliflakes; 10 dl vatten; 500 g passerade tomater; 1 förp saffran (à 1/2 g); 400 g fryst fisk (t ex torsk); salt; peppar; råa finstrimlade sockerärtor; aioli; bröd

3Klimatsmart

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Smakrik slät fisksoppa som du naturligtvis kan äta direkt när den är klar, men den här fisksoppan passar också jättebra att ha med i en matlåda. Enkel att värma och äta med t ex bröd och aioli.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

3 morötter (à ca 100 g)

2 fänkål (à ca 250 g)

3 msk smör eller olja

2 fiskbuljongtärningar

1 tsk torkad timjan

1 krm chiliflakes

10 dl vatten

500 g passerade tomater

1 förp saffran (à 1/2 g)

400 g fryst fisk (t ex torsk)

salt

peppar

Serveringsförslag

råa finstrimlade sockerärtor

aioli

bröd

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Skala lök, vitlök och morötter och skär i skivor. Ansa och skiva fänkålen. Fräs alla grönsaker i smöret några minuter i en stor kastrull.

Smula i buljongtärningarna och rör ner timjan, chiliflakes, vatten, passerade tomater och saffran.

Låt koka upp och sjuda ca 15 minuter under lock, eller tills alla grönsaker är mjuka.

Skär fisken i ca 3 cm stora bitar och lägg ner i kastrullen. Låt sjuda ca 5 minuter. Mixa allt slätt i en kannmixer eller med en stavmixer.

Smaka av grytan med salt och peppar.

Serveringsförslag: Toppa gärna soppan med finstrimlade sockerärtor och aioli. Servera med bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag mixade och det blev väldigt gott.

Björn

2024-07-31

Jättegod. Mixade inte.

Margareta

2023-10-21

Ska verkligen fisken också mixas? Skippade det och la i efter. Aioli lyfte soppan. Trevligt med sockerärtskrisp.

Maria

2023-10-20

Hej Maria! Ja i detta recept ska allt passeras/mixas men det går givetvis bra att mixa soppan innan man lägger i fisken om man vill ha fisken hel eller inte mixa soppan alls. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-10-24

Energi1194 KJ / 284 kCal

Fett11 g

Salt3.6 g

Kolhydrater18 g

Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.