Mammas fiskgratäng

Name: Mammas fiskgratäng
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 - 700 g färsk eller djupfryst vit fisk (t ex sej eller kolja); 2 krm citronpeppar; 1/2 tsk salt; 2 tomater; 1 1/2 msk vetemjöl; 3 dl mjölk; 1 1/2 msk smör eller margarin; 1/2 fiskbuljongtärning; 250 g svamp (t ex kantarell eller någon sopp); salt; peppar; 1 kg mjölig potatis; 1 1/2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; salt; peppar

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Ett härligt recept på smakrik fiskgratäng av fisk som sej eller kolja. Du gör gratängen av bland annat fisk, mjöl, mjölk och svamp. Servera den saftiga gratängen med krämigt hemlagat potatismos!

Ingredienser

4 portioner

600 - 700 g färsk eller djupfryst vit fisk (t ex sej eller kolja)

2 krm citronpeppar

1/2 tsk salt

2 tomater

Sås

1 1/2 msk vetemjöl

3 dl mjölk

1 1/2 msk smör eller margarin

1/2 fiskbuljongtärning

250 g svamp (t ex kantarell eller någon sopp)

salt

peppar

Potatismos

1 kg mjölig potatis

1 1/2 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg (tinade) fiskfiléer i en smord ugnssäker form. Krydda med citronpeppar och salt. Tillaga 5-7 minuter i ugnen, eller täck med plastfolie och mikra på max 750 w ca 4 minuter. Häll av vattnet från fisken.

Sås: Vispa ihop vetemjöl och mjölk. Koka upp under omrörning och tillsätt smör eller margarin och buljongtärningen. Låt såsen koka några minuter.

Fräs svampen i lite smör. Blanda ner den i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Potatismos: Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och mosa. Vispa ner varm mjölk och 2 msk smör eller margarin. Smaka av med salt och peppar.

Skeda upp moset runt fisken i formen och häll såsen över fisken. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå såsen. Höj temperaturen i ugnen till 250°C.

Ställ formen i övre delen av ugnen och gratinera 5-10 minuter eller tills moset blir lite brunt i topparna.

Servera fiskgratängen med rivna morötter eller en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blir god som frysportioner också även om det är potatismos i. Såsen gör att potatismoset inte känns torrt.

Inez

2023-03-28

Jättegott

Asgerdur

2016-12-15

Bytt ut svampen, mot räkor. Perfekt.

Hasse

2014-09-28

Testa liknande recept

Svampsås

Kolja med äggsås

Stekt kolja med bellaverde och gräslökssås

Fisk under mimosatäcke

Kyckling med "vild" kantarellsås

Pankofriterad svampkrokett med chorizo- och bönkräm

Potatisgratäng Stekt kolja Koljafilé Medelsvåra recept med svamp Gratinerad broccoli Gratinerad fetaost