Mammas fiskgratäng

Name: Mammas fiskgratäng
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 - 700 g färsk eller djupfryst vit fisk (t ex sej eller kolja); 2 krm citronpeppar; 1/2 tsk salt; 2 tomater; 1 1/2 msk vetemjöl; 3 dl mjölk; 1 1/2 msk smör eller margarin; 1/2 fiskbuljongtärning; 250 g svamp (t ex kantarell eller någon sopp); salt och peppar; 1 kg mjölig potatis; 1 1/2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; salt och peppar

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Ett härligt recept på smakrik fiskgratäng av fisk som sej eller kolja. Du gör gratängen av bland annat fisk, mjöl, mjölk och svamp. Servera den saftiga gratängen med krämigt hemlagat potatismos!

Ingredienser

4 portioner

600 - 700 g färsk eller djupfryst vit fisk (t ex sej eller kolja)

2 krm citronpeppar

1/2 tsk salt

2 tomater

Sås

1 1/2 msk vetemjöl

3 dl mjölk

1 1/2 msk smör eller margarin

1/2 fiskbuljongtärning

250 g svamp (t ex kantarell eller någon sopp)

salt och peppar

Potatismos

1 kg mjölig potatis

1 1/2 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

salt och peppar

För alla

Gratängen innehåller gluten, laktos och mjölk.
Gör glutenfritt: byt ut vetemjölet mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risdryck. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg (tinade) fiskfiléer i en smord ugnssäker form. Krydda med citronpeppar och salt. Tillaga 5-7 minuter i ugnen, eller täck med plastfolie och mikra på max 750 w ca 4 minuter. Häll av vattnet från fisken.

Sås: Vispa ihop vetemjöl och mjölk. Koka upp under omrörning och tillsätt smör eller margarin och buljongtärningen. Låt såsen koka några minuter.

Fräs svampen i lite smör. Blanda ner den i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Potatismos: Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och mosa. Vispa ner varm mjölk och 2 msk smör eller margarin. Smaka av med salt och peppar.

Skeda upp moset runt fisken i formen och häll såsen över fisken. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå såsen. Höj temperaturen i ugnen till 250°C.

Ställ formen i övre delen av ugnen och gratinera 5-10 minuter eller tills moset blir lite brunt i topparna.

Servera fiskgratängen med rivna morötter eller en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blir god som frysportioner också även om det är potatismos i. Såsen gör att potatismoset inte känns torrt.

Inez

2023-03-28

Jättegott

Asgerdur

2016-12-15

Bytt ut svampen, mot räkor. Perfekt.

Hasse

2014-09-28

Testa liknande recept

Svampsås

Svampsoppa med chipssmul

Kolja med äggsås

Fiskpanna med svamp och oliver

Fisk under mimosatäcke

Små kantarellpajer med dill och fetaost

Potatisgratäng Stekt kolja Svamp medel Gratinerad broccoli Koljafilé Gratinerad fetaost