Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
ÖVER 60 MIN | Medel

Lammstek med fänkål och salsiccia

(21)

Massor med mustiga smaker. Du trycker in vitlöksklyftor och timjanskvistar i lammsteken och ugnsgrillar med lök, fänkål och potatis. Servera gärna med salsicciakorvar och apelsin- och timjansaioli !

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 (buffé) portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Gör så här- texten är avsedd för 8 portioner.

  1. Sätt ugnen på 150°C.
  2. Skala och dela vitlöksklyftorna. Plocka 10 rosmarin toppar. Skala potatisen och skär den i grova tärningar. Ansa och skär fänkålen i klyftor. Skala och skär löken i klyftor.
  3. Skär 10 fickor i lammsteken med en liten vass kniv, ungefär 2 cm djupa. Peta in 1/2 vitlöksklyfta tillsammans med en rosmarinkvist i varje ficka. Bryn lammsteken i matfettet, krydda med salt och peppar. Lägg steken i mitten av en långpanna.
  4. Lägg potatis, lök och fänkål runt om steken och häll på buljongen. 
  5. Sätt långpannan mitt i ugnen 40-50 minuter eller tills lammstekens innertemperatur är 60°C.
  6. Ta ut lammsteken och linda in den i fuktigt smörpapper. 
  7. Höj ugnstemperaturen till 200°C. Sätt in grönsakerna i ugnen ytterligare ca 10 minuter. 
  8. Bryn korvarna i oljan i en stekpanna. Lägg korvarna och tomaterna i långpannan med resten av grönsakerna. Sätt in i ugnen ca 10 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
  9. Skiva lammsteken och korvarna. Servera kött och korv med grönsakerna, buljongen och apelsin/timjan aiolin.

Näringsberäkningen är beräknad inkl aioli.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden och korvarna. I övrigt är rätten fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: uteslut aiolin.

Tips

Ingredienser

Portioner: 8 (buffé)
  • 5 vitlöksklyftor
  • 1 kruka rosmarin
  • 900 g potatis
  • 2 fänkål
  • 2 rödlökar
  • 1 kg lammstek
  • 2 msk smör eller margarin
  • salt och svartpeppar
  • 5 dl oxbuljong (vatten och fond eller buljongtärning)
  • 4 färska salsicciakorvar
  • 1 msk olivolja
  • 2 askar körsbärstomater (à 250 g)
Till servering
  • apelsin/timjan aioli
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2737 kJ / 655 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Lammstek med ratatouillesallad
ÖVER 60 MIN

Lammstek och ljummen sallad med tomatvinägrett och surdegskrutonger
ÖVER 60 MIN

Lammstek på Skoglunds vis
UNDER 30 MIN

Pappardelle med salsiccia, fänkål och rosmarin

Visa recept med:
Huvudrätt Över 60 minuter Lördag Glutenfri Middag

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer