Söndagsstek med gräddsås

Söndagen är en tid för reflektion och varma familjemiddagar. Vad är då bättre än att kärleksfullt pyssla om en stek under dagen som ni sen avnjuter tillsammans under kvällen? Steken sköter sig själv i ugnen och serveras tillsammans med en härlig gräddsås, pressgurka och kokta grönsaker.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

4 morötter

ca 1 kg picnicbog (gärna rapsgris)

1 msk smör

salt

svartpeppar

1 tsk torkad timjan

1 lagerblad

15 hela svartpepparkorn

7 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

3 dl vispgrädde

1 msk svartvinbärsgelé

1 msk soja

1 tsk majsstärkelse

Till servering

kokt potatis

inlagd gurka (pressgurka)

gelé

kokta grönsaker

huvudsallad

persilja (till garnering)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Receptet är för 4 port eller 8 bufféportioner.

Sätt ugnen på 150˚C.

Skala och skär lök och morötter i grova bitar.

Bryn köttet runt om i smöret i en gryta, helst gjutjärn. Krydda köttet runt om med salt och peppar under tiden det bryns.

Tillsätt grönsakerna, kryddorna och buljongen. Koka upp, sätt på ett tätslutande lock och sätt in grytan i nedre delen av ugnen ca 2 timmar eller tills köttets innertemperatur är 75˚C.

02:00:00

Linda in köttet i ett fuktat smörpapper och lägg det på ett fat.

Sila buljongen i en kastrull och koka ihop den ca 10 minuter (spara morötterna).

00:10:00

Tillsätt grädden och koka ihop ca 15 minuter. Rör ner gelén och sojan. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och red av såsen under omrörning och låt den koka några minuter. Smaksätt med salt och peppar.

00:15:00

Skiva köttet och lägg det på ett varmt fat. Häll lite sås över skivorna. Garnera med persilja.

Till servering: Servera resten av såsen i en såsskål vid sidan om tillsammans med inlagd gurka, gelé, potatis, sallad och kokta grönsaker (gärna morötterna som tillagats med köttet).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

L
Lennart
30 mars 2026
Funkar bra - kommer att smaka bra Fritt fram med andra kryddor Gjorde steken i grytan - nyfiken om det blir bra
P
Pia
21 okt. 2025
Enkelt och gott . Söndagsmiddag i klassisk stil. Man måste inte ha ugn, puttra på spisen går bra också. Provade det med!
C
Carl-fredrik
25 sep. 2022
Mycket uppskattad söndagsrätt!
P
Pauline
29 aug. 2022
Det här receptet är så gott! Kör det i min tryckkokare i 50 minuter och voilà, en perfekt stek!
C
Cecilia
7 apr. 2022
Enkelt recept och supergott. Hela familjen älskade det och treåringen åt tre portioner.
L
Luisa
23 apr. 2021
Blev supergott! Skulle dock lagt i grönsakerna senare, kanske efter halva tiden då de blev väldigt mjuka.
A
Anna-cari
1 mars 2021
Har provat det här flera gånger nu. Alltid med bra resultat!
J
Jenny
1 maj 2020
Helt perfekt! Har lagat det tre gånger nu och familjen ÄLSKAR det! Serverar med pressgurka och gelé, mums!!!!

Energi2931 KJ / 701 kCal

Fett42 g

Salt2.2 g

Kolhydrater36 g

Protein42 g

Testa liknande recept

Ölrumpekyckling
Betyg 2.4 av 5.89 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ölrumpekyckling

Kryddig helgkalkon
Betyg 3.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddig helgkalkon

Helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök
Betyg 4.1 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök

Stekt gås med gräddsås och fruktfyllda äppelhalvor
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Stekt gås med gräddsås och fruktfyllda äppelhalvor

Dill- och kaprissill
Betyg 3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Dill- och kaprissill

Toast med röda bär och kiwi
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Toast med röda bär och kiwi

Lördagsmiddag Lax med pesto Helgmiddag Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Äggfritt Kött till påsk