Päronmarmelad med ingefära

Name: Päronmarmelad med ingefära
Total time: 45 min
Yield: ca 1 liter
Ingredients: 1 1/2 kg små päron (gärna gråpäron); färskpressad juice av 1 citron; 1/2 dl färsk strimlad ingefära; 4 dl syltsocker; 1 tsk citronsyra

Under 45 min 5 ingredienser Medel

Fin marmelad till ostbrickan med päron och ingefära! Syltsocker innehåller pektin som gör marmeladen fast och citronsyra som ger längre hållbarhet.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2014

Ingredienser

ca 1 liter

1 1/2 kg små päron (gärna gråpäron)

färskpressad juice av 1 citron

1/2 dl färsk strimlad ingefära

4 dl syltsocker

1 tsk citronsyra

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bra att veta om att koka marmelad.

Skala och kärna ur päronen. Skär i små bitar. Lägg i en kastrull med citronjuicen. Koka upp och sjud på svag värme ca 10 minuter utan lock.

00:10:00

Blanda ner ingefära och syltsocker i kastrullen, koka kraftigt ca 2 minuter (gör gärna marmeladprov, läs hur det görs i artikeln, länk ovan). Ta från värmen och rör i citronsyra, låt stå ca 5 minuter.

00:02:00

00:05:00

Skumma av marmeladen, gärna med hålslev och häll upp i rena och steriliserade burkar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skär inte för stora bitar! Mindre socker! Blir jättesöt marmelad trots 3 dl.... Riven ingefära funkar jättebra! Tog ca 1 dl varav hälften efter koket för att behålla ingefärans goda antioxidanter.

Susanne

2025-09-03

Lite för söt.

Susanne

2025-09-03

Så god kombo! Jag missade dock att köpa färsk ingefära så torkad på burk fick åka med och det gick utmärkt. Tog också i en halv tsk agar agar för att få en fast marmelad som blev fin på ostbrickan. Lät den stelna i en silikonform.

Chatrine

2025-06-01

Energi9228 KJ / 2206 kCal

Fett1 g

Salt0.04 g

Kolhydrater508 g

Protein6 g