Pärondricka med ingefära

Name: Pärondricka med ingefära
Total time: 90 min
Yield: ca 3 liter
Ingredients: 3 kg päron; 4 l vatten; 5 cm skalad, skivad ingefära; 1 msk citronsyra; 1 tsk natriumbensoat; 3 - 4 dl strösocker; 2 - 3 dl färskpressad citronjuice; is; skivade päron; 1 kvist rosmarin

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Ta vara på päronskörden genom att göra en stor sats av denna goda saft. Päronens sötma passar utmärkt med syrlig citron och kryddig ingefära. Servera med vackert skivade päron och en kvist rosmarin i glasen.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Ingredienser

ca 3 liter

3 kg päron

4 l vatten

5 cm skalad, skivad ingefära

1 msk citronsyra

1 tsk natriumbensoat

3 - 4 dl strösocker

2 - 3 dl färskpressad citronjuice

Till servering

skivade päron

1 kvist rosmarin

För alla

Gör så här

Skölj päronen noggrant och skär i grova bitar.

Koka upp vatten och ingefära. Ta från värmen och rör ner citronsyra och natriumbensoat. Häll över päronen och täck över. Förvara kallt i 2 dagar.

Sila av vätskan och rör ner strösocker och citronjuice. Häll upp på väl rengjorda och steriliserade flaskor. Förvaras mörkt och svalt. Läs gärna här hur man steriliserar flaskor.

Servera med is, skivade päron och gärna en kvist rosmarin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?