Äppelsaft

Name: Äppelsaft
Total time: 90 min
Yield: 1,2 l
Ingredients: 1 kg äpplen; 1 l kokt, avsvalnat vatten; 1 krm natriumbensoat; 1 tsk citronsyra; ca 2 1/2 dl socker

Över 60 min 5 ingredienser Enkel

Gör en egen härlig saft av äpplen! För detta recept på äppelsaft behöver du bland annat äpple, citronsyra och socker. Perfekt att svalka sig med varma sommardagar.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Ingredienser

1,2 l

1 kg äpplen

1 l kokt, avsvalnat vatten

1 krm natriumbensoat

1 tsk citronsyra

ca 2 1/2 dl socker

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skölj äpplena. Riv dem grovt (skal och kärnhus ska vara kvar), helst i matberedare så att de inte hinner mörkna så mycket.

Lägg äppelrivet i en stor skål och häll på vattnet. Tillsätt natriumbensoat och citronsyra och rör om väl. Täck över och låt stå kallt i 2 dygn.

Sila av saften i en silduk (efter ca 1 timme har i stort sett allt runnit igenom). Mät volymen saft.

Tillsätt socker (1 dl socker per 5 dl saft). Rör i ca 5 minuter eller tills sockret löst sig.

Skumma saften och häll upp på rena, kalla flaskor. Förvara i kylskåp.

Tips

En del saft spädes med tre delar vatten. Passar perfekt som måltidsdryck.
Saften går bra att frysa in men håller ca 1 månad i kylen i väl rengjort flaska.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Joel

2021-09-20

Behöver man alltså inte koka upp den silade saften när man tillsätter sockret och skummar av?

Marie

2021-09-05

Hej! Måste man använda citronsyra och natrium bensonat om man tänkt frysa den direkt?

Redaktionen ICAse

2021-09-06

Hej Marie! Nej, du behöver inte ha i citronsyra och natriumbensoat om du ska frysa saften direkt. Smaka av saften innan frysning och tycker du att den saknar syra så ha i lite färskpressad citronsaft. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Karin

2021-08-15

Varför ska vattnet kokas?