Kallrörd rabarberlemonad

Inget är så läskande som ett glas iskall lemonad. Här med vårig smak av rabarber. Genom att kallröra lemonaden lockas den fina smaken fram mer skonsamt, vilket i slutändan ger en helt underbar dryck. Inte blir det sämre med en vaniljstång i.

Detta är ett recept från Buffé nr 4, 2016

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 1/2 l portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skölj rabarbern. Skär i cm-stora bitar. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ut fröna.
Lägg rabarber, vaniljstång och frön i en stor bunke eller kastrull.
Koka upp vattnet och häll över. Rör ner citronsyra och natriumbensoat.Låt stå övertäckt i 2 dygn i kylen. Rör då och då.
Sila av vätskan. Rör ner socker och citronjuice. Låt stå tills sockret lösts upp. Rör då och då.
Häll upp lemonaden på väl rengjorda flaskor. Späd med vatten och is vid servering.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Späd lemonaden med kolsyrat vatten för en fräsch, bubblande dryck!

Ingredienser

Portioner: 4 1/2 l

3 kg rabarber
1 vaniljstång
4 l vatten
1 msk citronsyra
1 tsk natriumbensoat
ca 16 dl strösocker (16 dl motsvarar ca 1440 g)
4 dl färskpressad citronjuice

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Liknande recept