UNDER 45 MIN | Medel

Päronclafoutis

(3)

Den franska fruktdesserten clafoutis görs traditionellt sätt med körsbär men den blir minst lika god med aromatiska päron. Päronen täcks av en typ av pannkakssmet till en lyxig päronefterrätt som du serverar med en spännande kardemummagrädde.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Clafoutis: Riv det yttersta skalet av citronen. 
  3. Blanda mjölk, socker, ägg, vaniljsocker, salt, vetemjöl och citronskal i en matberedare och mixa ca 1 minut. 
  4. Skala och kärna ur päronet och skär i centimeterstora kuber.
  5. Smörj formen med lite smör och lägg i päronkuberna. Häll försiktigt smeten ovanpå och grädda mitt i ugnen ca 35 minuter. Ta ut och låt svalna något.
  6. Grädde: Vispa grädden och smaksätt med kardemumma.
  7. Till garnering: Sikta florsocker över kakan eller strö på lite mortlad kardemummma och servera med kardemummagrädde.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck, laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri dryck, mjölkproteinfritt matfett och mjölkproteinfri ersättningsprodukt istället för grädden.

Tips

Det går bra att använda portionsformar i stället för en stor form.

Ingredienser

Portioner: 8
Päronclafoutis
  • 1 citron
  • 3 dl mjölk
  • 3/4 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1/2 krm salt
  • 1 1/4 dl vetemjöl
  • 1 - 2 päron
  • smör (till formen)
Kardemummagrädde
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 - 3 krm malen kardemumma
Till garnering
  • florsocker

Näringsvärde
Per portion

Energi 1241 kJ / 297 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Kardemummabullar
UNDER 45 MIN

Plommonclafoutis med kardemumma och mandelspån
ÖVER 60 MIN

Semmeltårta
UNDER 45 MIN

Päron- och lingonpaj
Visa recept med:
Kalas Fransk Medel Fika Kaka