Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Pärontarte tatin

Tarte tatin är en klassisk fransk kaka som gräddas i stekpanna och sedan vänds upp. I originalet ska det vara äpplen som fyllning, men med päron blir det minst lika delikat. Särskilt som du ringlar mintchoklad över den karamelliga päronkakan.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2014
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skala, kärna ur och skär päronen i tunna klyftor.
  3. Smält sockret i en ugnssäker stekpanna tills det är gyllene. Tillsätt smöret och rör ihop. Lägg i päronen. Stek ca 3 minuter under omrörning. Ta från värmen och ta upp frukten.
  4. Lägg tillbaka päronen i ett fint mönster i pannan.
  5. Kavla samman smördegsplattorna till samma storlek som stekpannan. Lägg på degen som ett lock över päronen, tryck till och nyp in efter stekpannans kant. Nagga med en gaffel. Ställ tillbaka på spisen ca 5 minuter (medelvärme).
  6. Ställ in stekpannan i mitten av ugnen och grädda ca 15 minuter, tills kakan fått fin färg.
  7. Vänd upp på ett fat.
  8. Smält chokladen över vattenbad och ringla över kakan.
  9. Servera kakan genast med en kula glass eller en klick lättvispad grädde.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smördeg, matfett, choklad och glass/grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri smördeg, matfett och choklad. Välj mjölkproteinfri glass eller vispningsbar mjölkfri ersättningsprodukt i stället för grädde.
Fri från ägg.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 1 kg päron
  • 1/2 dl strösocker
  • 50 g smör
  • 1/2 krm salt
  • 3 frysta, tinade smördegsplattor (à ca 85 g)
  • 50 g mörk choklad med mintsmak
  • glass eller vispad grädde till servering
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1972 kJ / 471 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer