Parmesanstekt kyckling med bryssel- och rödkålsrissallad

Name: Parmesanstekt kyckling med bryssel- och rödkålsrissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g fryst bönmix; 1 silverlök; 1/2 kruka körvel; 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft); 2 hjärtsallad; 250 g brysselkål och rödkålsris; 1 ägg; 1 dl riven parmesan; 1/2 dl vatten; 1 dl vetemjöl; salt och svartpeppar; ca 650 g snabbfilé av kyckling; 1 msk olja; 1 msk smör

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Kittla smaklökarna med den här ljuvligt goda och nyttiga rätten! Den parmesanpanerade kycklingen får sällskap på tallriken av brysselkål- och rödkålsris som du blandar med bönor, lök, körvel, citronsaft och olivolja. Servera på hjärtsalladsblad och toppa gärna med hyvlad parmesan.

Ingredienser

4 portioner

Sallad

250 g fryst bönmix

1 silverlök

1/2 kruka körvel

1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft)

2 hjärtsallad

250 g brysselkål och rödkålsris

Kyckling

1 ägg

1 dl riven parmesan

1/2 dl vatten

1 dl vetemjöl

salt och svartpeppar

ca 650 g snabbfilé av kyckling

1 msk olja

1 msk smör

För alla

Gör glutenfri: byt vetemjöl till en glutenfri mjölmix.
Gör mjölkproteinfri: uteslut parmesanosten eller ersätt med en mjölkfri riven ost, byt smöret till mjölkfritt matfett eller olja.
Gör laktosfri: byt till laktosfritt smör eller mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: byt ägget mot äggersättning.