Mandelstekt spätta med gräddkokt fänkål och körvel

Name: Mandelstekt spätta med gräddkokt fänkål och körvel
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 fänkål; 2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1 kruka körvel; salt; peppar; 50 g mandelspån; 1 dl ströbröd; 2 ägg; ca 600 g rödspättafilé; 1/2 dl vetemjöl; 2 msk smör; 1/2 cosmopolitansallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Spröd mandelstekt spätta ger inte bara god crisp utan även en fantastisk smak från rostad mandel. Serveras med gräddkokt fänkål med smak av körvel, kokt potatis och fräsch cosmopolitansallad. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Gräddkokt fänkål

1 fänkål

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 kruka körvel

salt

peppar

Mandelstekt spätta

50 g mandelspån

1 dl ströbröd

2 ägg

ca 600 g rödspättafilé

1/2 dl vetemjöl

2 msk smör

Till servering

1/2 cosmopolitansallad

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd, byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix eller annat glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde, mjölkdryck och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Välj mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tina spättan.

Koka potatisen.

Gräddkokt fänkål: Ansa och skiva fänkålen fint. Koka den mjuk i grädde och mjölk. Hacka och blanda i hälften av körveln. Smaka av med salt och peppar.

Mandelstekt spätta: Smula mandelspånen grovt och blanda med ströbrödet. Vispa upp äggen i en djup tallrik.

Vänd spättan först i mjölet, sedan i äggen och sist i mandel- och ströbrödsblandningen. Stek spättan på båda sidorna i smöret.

Skär salladen i bitar och servera med spätta, fänkål och potatis.

Tips

Om man vill ha en tjockare sås till fänkålen, red med majsstärkelse.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3244 KJ / 775 kCal

Fett38 g

Salt2.5 g

Kolhydrater57 g

Protein47 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Örtpanerad rödspätta med currysallad

Rödspätta meunière

Spättabörsar med banan och tomat

Spätta med tomat och basilika

Panerad rödspätta på rågbröd

Spätta meunière med hollandaise och bellaverde

Rödspätta Panerad rödspätta Rödspätta Filé Stekt rödspätta Italiensk Fisk Fisk Vardag