Parmesansoppa

Betyg 4.7 av 5.
52 personer har röstat
15
Parmesansoppa

Soppa tillagad med parmesanost blir krämig och god. Parmesansoppan kokas av lök, fänkål och potatis. I detta smälter du ner god och smakrik parmesan och soppan blir härligt len. Parmesansoppan toppas med krispig blomkål och fräsch gräslök.

Parmesansoppa

Ingredienser

4 portioner
3   schalottenlökar
1   vitlöksklyfta
1/2   fänkål (à ca 150 g)
1   medelstor potatis (à ca 80 g)
2 msk  olivolja
1/2 dl  vitt matlagningsvin eller vitt vin
6 dl  vatten
2 1/2 dl  vispgrädde
2   grönsaksbuljongtärningar
4 dl  finriven parmesan
salt
svartpeppar
ca 100 g  färsk blomkål i buketter
1   kruka gräslök

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljontärningen.
Fri från gluten. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Tips

Mixa gärna soppan precis innan servering, så blir den luftig och skummig.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.7 av 5.
52 personer har röstat

Kommentarer

Tack för svaret, Är det bäst att använda en parmesanost ined lång lagringstid i soppan?

Lena

2023-12-03

Hej Lena! Du kan välja en "vanlig" parmesanost eller en påse färdigriven parmesan, det kommer bli bra smak på soppan även av dessa ostar. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-12-06

När jag äter soppa tycker jag att det är gott med en bit bröd till med ost eller skinka. Men är det överflödigt till denna soppa?

Lena

2023-11-21

Hej Lena! Det är ju självklart en smaksak men lite bröd med en bit skinka på låter som ett gott tillbehör. Lycka till och hoppas du gillar soppan. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-11-22

Kan man förbereda denna soppa dagen innan den skall serveras? Mvh Charlotte

Charlotte

2022-12-26

Hej Charlotte! Det går bra att göra soppan dagen innan servering. Toppa med blomkål och parmesan vid servering. Hoppas att du gillar soppan! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-12-27

Näringsvärde per portion

Energi1258 KJ / 300 kCal
Fett20 g
Salt3 g
Kolhydrater9 g
Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Blomkålspuré med brynt basilikasmör och parmesan
Betyg 4.8 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rostad blomkål med sojasmör och hasselnötter
Betyg 5 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Blomkålssoppa
Betyg 3.7 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Parmesanrostad blomkål
Betyg 4.6 av 5.
144 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Hummer, blomkålscrème och sauce vierge
Betyg 4.7 av 5.
23 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Blomkålspuré
Betyg 4.3 av 5.
26 personer har röstat
Under 30 min att tillaga