Parmesansoppa
4.8Världens godaste
Soppa tillagad med parmesanost blir krämig och god. Parmesansoppan kokas av lök, fänkål och potatis. I detta smälter du ner god och smakrik parmesan och soppan blir härligt len. Parmesansoppan toppas med krispig blomkål och fräsch gräslök.
Ingredienser
4 portioner
3 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1/2 fänkål (à ca 150 g)
1 medelstor potatis (à ca 80 g)
2 msk olivolja
1/2 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin
6 dl vatten
2 1/2 dl vispgrädde
2 grönsaksbuljongtärningar
4 dl finriven parmesan
salt
svartpeppar
ca 100 g färsk blomkål i buketter
1 kruka gräslök
Gör så här
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1258 KJ / 300 kCal
Fett20 g
Salt3 g
Kolhydrater9 g
Protein20 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Blomkålssoppa
- Parmesanrostad blomkål
- Rostad blom- och grönkål
- Råhyvlad blomkål med ägg och dijonsmetana
- Blomkålspuré med brynt basilikasmör och parmesan
- Oxbringa med bukettblomkål
Kommentarer
21 stLinda
Väldigt god soppa! Snudd på den godaste soppan jag ätit!
Karin
Funkar bra med matlagningsgrädde och en extra potatis
Emelie
Tillför den färska blomkålen mycket? Tänker att den kanske är i för stora bitar för att få plats på en sked?
ICA-köket
Hej Emelie! Blomkålen är både god i smaken och tillför textur. Om man hyvlar lite mindre blomkålsbuketter så blir det bra "skedvänliga" skivor av blomkålen. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
Thomas
Är det ngn som har förslag på vin till soppan?
Thérése
Den här är en klar nyårsfavorit som både barnen och vi vuxna älskar. Vi tar lite mer grönsaker (motsvarande en hel fänkål och ett par, tre potatisar) och byter en del av grädden mot mjölk, men kombinationen av gott och lättlagat är svårslaget. Rekommenderas varmt!
Åsa
Kan man byta ut fänkål mot färska champinjoner? Mvh Åsa Buhler
ICA-köket
Hej Åsa! Ja, varför inte! Det låter ju jättegott! Vänliga hälsningar Tove
Lena
Tack för svaret, Är det bäst att använda en parmesanost ined lång lagringstid i soppan?
ICA-köket
Hej Lena! Du kan välja en "vanlig" parmesanost eller en påse färdigriven parmesan, det kommer bli bra smak på soppan även av dessa ostar. Lycka till. Hälsningar Ulrika
Lena
När jag äter soppa tycker jag att det är gott med en bit bröd till med ost eller skinka. Men är det överflödigt till denna soppa?
ICA-köket
Hej Lena! Det är ju självklart en smaksak men lite bröd med en bit skinka på låter som ett gott tillbehör. Lycka till och hoppas du gillar soppan. Hälsningar Ulrika
Charlotte
Kan man förbereda denna soppa dagen innan den skall serveras? Mvh Charlotte
ICA-köket
Hej Charlotte! Det går bra att göra soppan dagen innan servering. Toppa med blomkål och parmesan vid servering. Hoppas att du gillar soppan! Hälsningar Elina
Dione
Jättegod soppa. Kommer jag att göra fler gånger.