Parmesansoppa

Betyg 4.8 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Parmesansoppa

Soppa tillagad med parmesanost blir krämig och god. Parmesansoppan kokas av lök, fänkål och potatis. I detta smälter du ner god och smakrik parmesan och soppan blir härligt len. Parmesansoppan toppas med krispig blomkål och fräsch gräslök.

Parmesansoppa

Ingredienser

4 portioner
3 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1/2 fänkål (à ca 150 g)
1 medelstor potatis (à ca 80 g)
2 msk olivolja
1/2 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin
6 dl vatten
2 1/2 dl vispgrädde
2 grönsaksbuljongtärningar
4 dl finriven parmesan
salt
svartpeppar
ca 100 g färsk blomkål i buketter
1 kruka gräslök

Gör så här

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.8 av 5.56 personer har röstat

Kommentarer

Den här är en klar nyårsfavorit som både barnen och vi vuxna älskar. Vi tar lite mer grönsaker (motsvarande en hel fänkål och ett par, tre potatisar) och byter en del av grädden mot mjölk, men kombinationen av gott och lättlagat är svårslaget. Rekommenderas varmt!

Thérése

2025-01-01

Kan man byta ut fänkål mot färska champinjoner? Mvh Åsa Buhler

Åsa

2024-10-02

Hej Åsa! Ja, varför inte! Det låter ju jättegott! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-10-02

Tack för svaret, Är det bäst att använda en parmesanost ined lång lagringstid i soppan?

Lena

2023-12-03

Hej Lena! Du kan välja en "vanlig" parmesanost eller en påse färdigriven parmesan, det kommer bli bra smak på soppan även av dessa ostar. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-12-06

Näringsvärde per portion

Energi1258 KJ / 300 kCal
Fett20 g
Salt3 g
Kolhydrater9 g
Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Blomkålspuré med brynt basilikasmör och parmesan
Betyg 4.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad blomkål med gräslökspesto och hasselnötter
Betyg 4.7 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Blomkålssoppa
Betyg 3.5 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Misorostad blomkål med parmesanmajonnäs
Betyg 4.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ärtrisotto med blomkålssallad
Betyg 2.9 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Parmesanrostad blomkål
Betyg 4.6 av 5.156 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad