version:
Grillad blomkål med gräslökspesto och hasselnötter
Blomkål är en utmärkt grönsak att grilla! Skiva blomkålshuvudet i tjocka skivor och lägg på grillen tills de fått färg och mjuknat. Tillbehör? En örtig pesto på gräslök, parmesan och rostade hasselnötter.
Ett recept från:
Buffé
nr 6,
2021
Ingredienser
4 portioner
Gräslökspesto
1/2
vitlök
1/2
kruka gräslök
1/2
kruka persilja
1/2 dl
rostade hasselnötter
1/2 dl
riven parmesanost
1 dl
olivolja
2 krm
salt
1 krm
svartpeppar
Blomkål
1/2 dl
hasselnötter
1
stor blomkål (à ca 800 g)
2 msk
olivolja
1/2 tsk
salt
1
citron
1/2 dl
riven parmesanost
För alla
Fri från gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkproteinfri ersättningsalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.
Gör så här
Tips
Servera gärna med en bit bröd.
Passa på att göra en större sats pesto och frys in! Servera sedan med pasta, bröd eller sallad.
Passa på att göra en större sats pesto och frys in! Servera sedan med pasta, bröd eller sallad.
Kommentar
Anna
2021-07-03Verkligen fantastiskt gott - peston, citronen, blomkålen och hasselnötterna är en underbar kombo! Blomkålen är lite svår att få att hålla ihop när man skivar den, nästa gång ska jag fundera ut nåt smartare sätt.