Blomkålspuré med brynt basilikasmör och parmesan

Name: Blomkålspuré med brynt basilikasmör och parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g blomkål; 1 l grönsaksbuljong; 3 msk crème fraiche; salt; svartpeppar; 1 kruka basilika; 50 g smör; 1 dl pinjenötter; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 dl flagad parmesan

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En puré på blomkål kanske inte ser så mycket ut för världen men är en höjdare. Med brynt basilikasmör, pinjenötter och parmesan så blir det en smakbomb. Den här blomkålspurén kan man servera som den är med bröd som en förrätt, men den också suverän som tillbehör till grillat kött, fisk, fågel.

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g blomkål

1 l grönsaksbuljong

3 msk crème fraiche

salt

svartpeppar

1 kruka basilika

50 g smör

1 dl pinjenötter

1 tsk vitvinsvinäger

1 dl flagad parmesan

För alla

Kontrollera noga innehållet i grönsaksbuljongen.
Fri från gluten.
Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.