Blomkålssoppa

Name: Blomkålssoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; ca 600 g fryst blomkål; 1 dl vitt matlagningsvin; 8 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 tsk dijonsenap; 1 krm kummin; 1 msk majsstärkelse; 2 dl crème fraiche (34%); 1 dl vispgrädde (40%); salt; svartpeppar; riven parmesanost; bröd; rostade solrosfrön

Under 30 min 15 ingredienser Enkel

Blomkål är inte bara väldigt nyttigt, det är också väldigt gott. Särskilt som soppa. I den här varianten har vi använt lite vin, buljong och en gnutta kummin för att ge den extra skjuts. Så gott!

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

gul lök

ca 600 g

fryst blomkål

1 dl

vitt matlagningsvin

8 dl

vatten

grönsaksbuljongtärning

2 tsk

dijonsenap

1 krm

kummin

1 msk

majsstärkelse

2 dl

crème fraiche (34%)

1 dl

vispgrädde (40%)

salt

svartpeppar

Till servering

riven parmesanost

bröd

rostade solrosfrön

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Tina blomkålen och låt rinna av.

Skala och hacka löken.

Koka upp lök, blomkål, vin, vatten, buljongtärning, senap och kummin i en kastrull och låt sjuda någon minut. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i soppan och låt sjuda någon minut. Tillsätt crème fraiche och grädde och mixa till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera soppan med parmesan, bröd och solrofrön.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Mats

2021-01-18

Mycket bra. Men var finns kalori-energiinnehållet per portion?

Susanne

2020-12-14

Ska det vara solrosfrön eller pumpa kärnor till? Båda står med på olika ställen.

Redaktionen ICAse

2020-12-15

Hej Susanne! Tack för att du uppmärksammade det för oss, det ska vara solrosfrön. Vi har nu ändrat det på ingredienslistan där det stod fel. Hoppas att du gillar soppan! Hälsningar Elina

Anna-carin

2019-02-21

Med en liten skvätt citronjuice i efter avsmakning med salt och peppar blev det här en riktig höjdare!