Blomkålssoppa

Name: Blomkålssoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; ca 600 g fryst blomkål; 1 dl vitt matlagningsvin; 8 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 tsk dijonsenap; 1 krm kummin; 1 msk majsstärkelse; 2 dl crème fraiche (34%); 1 dl vispgrädde (40%); salt; svartpeppar; riven parmesan; bröd; rostade solrosfrön

Under 30 min 15 ingredienser Enkel

Blomkål är inte bara väldigt nyttigt, det är också väldigt gott. Särskilt som soppa. I den här varianten har vi använt lite vin, buljong och en gnutta kummin för att ge den extra skjuts. Så gott!

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

ca 600 g fryst blomkål

1 dl vitt matlagningsvin

8 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 tsk dijonsenap

1 krm kummin

1 msk majsstärkelse

2 dl crème fraiche (34%)

1 dl vispgrädde (40%)

salt

svartpeppar

Till servering

riven parmesan

bröd

rostade solrosfrön

För alla

Gör så här

Tina blomkålen och låt rinna av.

Skala och hacka löken.

Koka upp lök, blomkål, vin, vatten, buljongtärning, senap och kummin i en kastrull och låt sjuda någon minut. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i soppan och låt sjuda någon minut. Tillsätt crème fraiche och grädde och mixa till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera soppan med parmesan, bröd och solrofrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tyvärr bland de sämsta blomkolssopporna :(

Simon

2025-01-09

Är det vanlig kummin eller spiskummin?

Martina

2024-03-27

Hej Martina! I det här receptet är det vanlig kummin vi menar. Men det skulle nog vara väldigt gott med spiskummin också! ;) Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-03-28

Mycket bra. Men var finns kalori-energiinnehållet per portion?

Mats

2021-01-18