Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 60 MIN | Medel

Parmesankyckling med råstekt broccoli och chiliyoghurt

Missa inte det här snabblagade receptet på krispigt parmesanpanerad kycklinglårfilé med råstekt broccoli som får smak av vitlök och citron. Under tiden som kycklingen går klart i ugnen steker du broccolin och gör den chiliheta yoghurtsåsen.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2014
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Skär varje kycklinglårfilé i 2 bitar.
  3. Häll mjölet i en skål. Knäck äggen och vispa upp i en annan skål. Blanda ströbröd, parmesan och salt i en tredje skål.
  4. Vänd kycklingen först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbrödsblandningen.
  5. Bryn kycklingen runt om i smör och hälften av oljan i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form. Ställ in i ugnen tills kycklingen är genomstekt, ca 10 minuter.
  6. Råstekt broccoli: Dela varje broccoli på längden i 6 delar. Skala, dela och finhacka vitlöken. 
  7. Stek broccoli och vitlök i resten av oljan i en stekpanna 6–8 minuter. Krydda med salt och peppar. Ta från värmen och strö över citronskalet.
  8. Chiliyoghurt: Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda med övriga ingredienser.
  9. Servera kycklingen med broccoli, yoghurtsås, gärna ris och ev limeklyftor.

För alla

Gör glutenfri: Välj glutenfritt ströbröd och byt ut vetemjölet mot t ex glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: Välj laktosfria produkter av ströbröd, matyoghurt, crème fraiche och matfett.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkproteinfria produkter av ströbröd, ostersättning och matfett. Byt yoghurt mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt och crème fraiche mot Imat fraiche eller Sour supreme (innehåller soja).
Innehåller ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g kycklinglårfilé
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 ägg
  • 2 dl ströbröd
  • 1 dl finriven parmesanost
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk smör
  • 4 msk olja
  • ev limeklyftor till servering
Råstekt broccoli
  • 2 broccoli (à 250 g)
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 krm salt
  • 1/2 krm svartpeppar
  • finrivet skal av 1/2 citron
Chiliyoghurt
  • 1 röd chili (t ex spansk peppar)
  • 1 dl matyoghurt
  • 1 dl crème fraiche
  • färskpressad juice av 1/2 lime
  • 1/2 tsk honung
  • 1 krm salt
  • 1/2 krm peppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2694 kJ / 644 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer