Bami goreng med ägg och ketjap manis

Name: Bami goreng med ägg och ketjap manis
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesisk,Asiatisk
Ingredients: 250 g äggnudlar; 1 vitlöksklyfta; 1 purjolök; 2 morötter; 1 paprika; ca 450 g kycklinglårfilé; 2 msk olja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk sambal oelek; 3 msk ketjap manis; 3 ägg; 1/2 kruka hackad koriander; limeklyftor till servering

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Ett smakrikt recept på en rätt inspirerad av det asiatiska köket. Bami goreng med ägg och ketjap manis gör du av bland annat nudlar, vitlök, purjolök, kyckling, sambal oelek, ägg och lime. Enkelt och otroligt gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2011

Ingredienser

4 portioner

250 g äggnudlar

1 vitlöksklyfta

1 purjolök

2 morötter

1 paprika

ca 450 g kycklinglårfilé

2 msk olja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 tsk sambal oelek

3 msk ketjap manis

3 ägg

1/2 kruka hackad koriander

limeklyftor till servering

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt äggnudlar mot t ex risnudlar, kontrollera innehållet i sojan.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Koka äggnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och låt stå medan resten görs.

Skala och finhacka vitlöken. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Skala och skär morötterna i tunna stavar. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skär kycklingen i mindre bitar.

Fräs vitlök och purjolök i hälften av oljan ca 2 minuter i en stor stekpanna. Tillsätt morötter och paprika. Fräs ytterligare ca 3 minuter. Ta upp och lägg på en tallrik.

Stek kycklingen i resten av oljan ca 5 minuter i stekpannan. Krydda med salt och peppar. Tillsätt grönsaker, sambal oelek, ketjap manis och nudlar. Blanda väl. Låt allt bli varmt.

Vispa upp äggen i en skål. Häll i pannan. Rör försiktigt runt tills äggen stelnat. Strö över koriander.

Servera nudelpytten med limeklyftor.

Tips

Äggen kan även stekas till omelett, strimlas och blandas med övriga ingredienser.

Barnknepet: Servera nudlar, grönsaker och kyckling separat. Stek äggen till omelett.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?