Parmesangratinerad broccoli med tzatziki
Har du parmesangratinerat broccoli förut? Om ja, så vet du hur gott det är och om nej, så är det dags att göra det nu! Broccoli och potatis läggs ut på en ugnsplåt. Efter 15 minuter i ugn ska ost rivas över. Till denna magiska kombination serveras tzatziki och tomatsallad. Njut länge!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2019
Ingredienser
4 portioner
Tzatziki
1 gurka
1 vitlöksklyfta
2 dl matyoghurt
1 tsk vitvinsvinäger
salt
peppar
Broccoli och potatis
900 g potatis
500 g broccoli
3 msk olja
2 dl riven parmesan
1/2 dl ströbröd
Tomatsallad
1/2 rödlök
350 g tomater vildmix
1/2 förp krispsallad
För alla
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt och byt ut parmesan mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmesanost Parmigiano Reggiano.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt och byt ut parmesan mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmesanost Parmigiano Reggiano.
Gör så här
Tips
Blanda lite hackade hasselnötter i tomatsalladen och ringla över en vinägrett.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2270 KJ / 542 kCal
Fett21 g
Salt1.7 g
Kolhydrater61 g
Protein22 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer