Parmesanbakad broccoli med citronkräm

Name: Parmesanbakad broccoli med citronkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port havreris; 2 1/2 dl riven parmesan; 2 dl mjölk; 1 1/2 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk bakpulver; 1/2 tsk chiliflakes; 500 g broccoli; 1 msk olja; 1 citron; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 2 dl smetana; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 1/2 förp plommontomater; 1 förp sallad (gärna crunchitasallad); 250 g snackgurka

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Broccoli som får tillagas i ugn gratinerad i en smarrig smet med smak av parmesan. Ja ni hör ju hur gott detta är. Till det serveras havreris, en citronkräm och en liten sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port havreris

Broccoli

2 1/2 dl riven parmesan

2 dl mjölk

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk chiliflakes

500 g broccoli

1 msk olja

Citronkräm

1 citron

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

2 dl smetana

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

1/2 förp plommontomater

1 förp sallad (gärna crunchitasallad)

250 g snackgurka

För alla

Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn. Byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut ost, mjölk och smetana mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka havreriset enligt anvisningen på förpackningen.

Broccoli: Riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Vispa mjölk, mjöl, salt och bakpulver till en slät smet. Rör i chiliflakes och osten.

Skala stammen och skär hela broccolin i klyftor. Vänd buketterna i smeten. Lägg dem på en plåt med oljepenslat bakplåtspapper. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter. Vänd broccolin efter halva tiden.

Citronkräm: Riv yttersta skalet av citronen. Hacka persiljan fint. Rör ner citronskalet och persiljan i smetanan. Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i skivor och salladen i bitar. Skiva gurkan på längden. Blanda tomater, sallad och gurka.

Servera broccolin med havreris, sallad och citronkräm.

Tips

Koka havreriset tillsammans med en grönsaksbuljongtärning.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lättlagat och riktigt gott! Snåla inte på osten, dubbla eller tredubbla mängden chili och se till att koka havreriset i buljong,

Christina

2023-04-20

Jättegott som tillbehör

Helene

2022-10-04

Ganska gott, men blev lite torrt och smaklöst!

Signe

2022-01-27

Näringsvärde per portion

Energi2673 KJ / 637 kCal

Fett36 g

Salt2 g

Kolhydrater51 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ugnsbakad lax med dillsås

Vegokebab i libabröd med hummus

Vitlökstomater med apelsin och olivolja

Sallad på havreris och broccoli med morotskräm

Nuggets med fuskbea och rostad broccoli

Grön mac´n cheese

Chili Nyttig middag Italiensk ost Gratinerad broccoli Soppa med parmesan Parmesanbiffar