Paprikastekt kotlett med het mangosalsa

Name: Paprikastekt kotlett med het mangosalsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 2 salladslökar; 1 förp snackgurka (à 250 g); 1 lime; 1 tsk sambal oelek; 1 msk olja; 250 g fryst tärnad mango; salt; 1 huvudsallad; 4 benfria kotletter (à 150 g); 1/2 msk olja; 1 tsk paprikapulver; salt; peppar

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Tänk vad lätt det är att få en helt annan smak på en kotlett, genom att krydda den med paprikapulver. Ihop med mangosalsa med bland annat lime och snackgurka lyfts rätten ytterligare. Vad passar bra till om inte lite kokt ris och sallad?

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Mangosalsa

2 salladslökar

1 förp snackgurka (à 250 g)

1 lime

1 tsk sambal oelek

1 msk olja

250 g fryst tärnad mango

salt

1 huvudsallad

4 benfria kotletter (à 150 g)

1/2 msk olja

1 tsk paprikapulver

salt

peppar

För alla

Gör så här

Tina mangon.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Mangosalsa: Ansa och skiva salladslöken tunt. Skiva gurkan tunt på längden med mandolin eller skär i tärningar. Pressa saften från limen och blanda med sambal oelek och olja. Blanda dressingen med mango, salladslök och gurka. Krydda med salt.

Lossa salladsbladen från roten.

Stek kotletterna i oljan i en stekpanna ca 8 minuter. Vänd då och då och krydda med paprikapulver samt salt och peppar mot slutet.

00:08:00

Servera kotletterna med ris, sallad och mangosalsa.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Oj vad gott!! Vi bytte riset mot risnudlar, nöjda och mätta!

Marie louise

2022-10-11

Energi2181 KJ / 521 kCal

Fett15 g

Salt2 g

Kolhydrater58 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.