UNDER 30 MIN | Enkel 15 min i köket

Paprikasoppa med mozzarellatoast

(18)

Paprikasoppa i all ära, men här är det mozzarellatoasten som får skina lite extra. Brödskivorna som täcks av mozzarellan kryddas med salt och peppar innan de åker in i ugnen, och de blir ett utmärkt tillbehör till den smakrika och färgstarka soppan!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 32, 2019
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225˚C.
  2. Skala och hacka löken. Fräs löken i smöret i en kastrull. Rör i paprikorna med spadet, grädde, vatten och smulade buljongtärningar. Låt koka upp och låt sjuda några minuter. 
  3. Lägg brödskivorna på en plåt. Skiva mozzarellan och lägg på bröden. Ringla över olivolja, salta och peppra och sätt in i ugnen 5-10 minuter. 
  4. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare och smaka av med salt och peppar.
  5. Riv basilikan över toasten och servera dem med soppan.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och kontrollera innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsgrädde och laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsgrädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 1 förp grillad paprika (à ca 530 g)
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 8 skivor medelhavsbröd
  • 2 förp mozzarella (à 125 g)
  • 1/2 förp basilika (à 30 g)
Att ha hemma
  • 1 msk smör eller olja
  • 6 dl vatten
  • 1 1/2 grönsaksbuljongtärning
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2050 kJ / 487 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Tomat- och paprikasoppa
UNDER 30 MIN

Kyckling med girasole och basilika

UNDER 30 MIN

Tomatsoppa med risoni och mozzarella
UNDER 30 MIN

Gnocchi i zucchini- och tomatsås

Visa recept med:
Paprika Huvudrätt Enkel Soppa Äggfri