Paprikarisotto med citronstekta svartrötter

3
0
Paprikarisotto med citronstekta svartrötter

Man borde göra minst en risotto i veckan. Denna tillagas tillsammans med grillad paprika och svartrötter som smaksätts med citron, smör och kapris. Ljuvligt, eller hur!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2021

Paprikarisotto med citronstekta svartrötter

Ingredienser

4 portioner

Risotto

1 l
grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
1
gul lök
1 msk
smör
2
vitlöksklyftor
3 dl
risottoris
2 dl
vitt matlagningsvin
1/2
påse färsk basilika (à 20 g)
200 g
strimlad grillad paprika
1 msk
smör
-
salt
-
peppar

Svartrötter

1
citron
375 g
svartrötter
1/2
påse salladslök (à 125 g)
2 msk
smör eller olivolja
2 msk
kapris
65 g
mâchesallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

3

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 1944 KJ / 465 kCal
Fett 14 g
Salt 3 g
Kolhydrater 73 g
Protein 8 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept