Paprikarisotto med citronstekta svartrötter

Betyg 4.1 av 5.
15 personer har röstat
2
Paprikarisotto med citronstekta svartrötter

Man borde göra minst en risotto i veckan. Denna tillagas tillsammans med grillad paprika och svartrötter som smaksätts med citron, smör och kapris. Ljuvligt, eller hur!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2023

Paprikarisotto med citronstekta svartrötter

Ingredienser

4 portioner

Risotto

10 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
1   gul lök
1 msk  smör
2   vitlöksklyftor
3 dl  risottoris (gärna carnaroli)
2 dl  vitt matlagningsvin
1/2   förp färsk basilika (à 20 g)
200 g  strimlad grillad paprika
1 msk  smör
salt
peppar

Svartrötter

1   citron
375 g  svartrötter
1/2   påse salladslök (à 125 g)
2 msk  smör eller olivolja
2 msk  kapris
65 g  mâchesallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
15 personer har röstat

Kommentarer

Med lite västerbotten ost i risotten och lite mer av kryddorna blev den supergod 5 stjärnor.

Anne-lie

2023-02-18

Detta var riktigt gott, uteslöt kaprisen dock, Dunder recept , kommer göra det fler gånger.

Molly

2022-01-21

Näringsvärde per portion

Energi1944 KJ / 465 kCal
Fett14 g
Salt3 g
Kolhydrater73 g
Protein8 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig risotto med rostad fänkål och mandel
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rödvinsglacerade svartrötter
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Svartrot med citron och dragon
Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nyttiga grilltillbehör!
Betyg 2.3 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rosmarin- och crème fraichestuvade svartrötter
Betyg 3 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rotfrukter med getost
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga