Paprikarisotto med citronstekta svartrötter

8
1
Paprikarisotto med citronstekta svartrötter

Man borde göra minst en risotto i veckan. Denna tillagas tillsammans med grillad paprika och svartrötter som smaksätts med citron, smör och kapris. Ljuvligt, eller hur!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2022

Paprikarisotto med citronstekta svartrötter

Ingredienser

4 portioner

Risotto

1 l grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
1 gul lök
1 msk smör
2 vitlöksklyftor
3 dl risottoris
2 dl vitt matlagningsvin
1/2 påse färsk basilika (à 20 g)
200 g strimlad grillad paprika
1 msk smör
salt
peppar

Svartrötter

1 citron
375 g svartrötter
1/2 påse salladslök (à 125 g)
2 msk smör eller olivolja
2 msk kapris
65 g mâchesallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

8

Kommentar

Molly

2022-01-21

Detta var riktigt gott, uteslöt kaprisen dock, Dunder recept , kommer göra det fler gånger.

Näringsvärde per portion

Energi 1944 KJ / 465 kCal
Fett 14 g
Salt 3 g
Kolhydrater 73 g
Protein 8 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden