Paprikaglazade kycklingspett med potatissallad

Saftiga kycklinglårfiléer på spett får en rejäl smakskjuts med en mustig glaze på grillad paprika, soja och tabasco. Glazen med honung penslas på i slutet av grillningen så blir det fin färg på kycklingen. Servera kycklingspetten med en franskinspirerad färskpotatissallad i senapsvinägrett som smakar allra bäst lite ljummen.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Potatissallad: Borsta och skölj potatisen. Koka den mjuk i vattnet med buljongtärningarna. Spara ca 1 dl av buljongen när den hälls av från potatisen.
Skär gräslöken fint.
Vispa ihop senap, vinäger, olivolja och buljong till en dressing.
Blanda potatisen med dressingen, gräslöken, spenaten och tomaterna. Smaksätt med salt och peppar.
Glaze: Skala och skiva vitlöken. Låt paprikorna rinna av på hushållspapper.
Mixa vitlök, paprika, tabasco, honung, tomatpuré och soja till en jämn, tjock sås. Smaksätt med salt och svartpeppar.
Spett: Skär kycklingen i bitar och fördela dem på spetten. Stek eller grilla dem runt om ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar. Mot slutet av tillagningen penslas glazen runt om spetten.
Servera kycklingspetten med potatissalladen.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

Potatissallad

800 g färskpotatis
1 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 krukor gräslök
2 msk dijonsenap
1 msk rödvinsvinäger
3 msk olivolja
65 g babyspenat
250 g körsbärstomater
salt och svartpeppar

Paprikaglaze

2 vitlöksklyftor
2 grillade paprikor
1/2 tsk tabasco
2 tsk flytande honung
1 msk tomatpuré
2 msk japansk soja

Kycklingspett

ca 500 g kycklinglårfilé
salt och peppar
8 trägrillspett

Näringsvärde
Per portion

Energi 1894 kJ / 450 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion