Paprikaglazade kycklingspett med potatissallad

Name: Paprikaglazade kycklingspett med potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g färskpotatis; 1 l vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 2 krukor gräslök; 2 msk dijonsenap; 1 msk rödvinsvinäger; 3 msk olivolja; 65 g babyspenat; 250 g körsbärstomater; salt och svartpeppar; 2 vitlöksklyftor; 2 grillade paprikor; 1/2 tsk tabasco; 2 tsk flytande honung; 1 msk tomatpuré; 2 msk japansk soja; ca 500 g kycklinglårfilé; salt och peppar; 8 trägrillspett

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Saftiga kycklinglårfiléer på spett får en rejäl smakskjuts med en mustig glaze på grillad paprika, soja och tabasco. Glazen med honung penslas på i slutet av grillningen så blir det fin färg på kycklingen. Servera kycklingspetten med en franskinspirerad färskpotatissallad i senapsvinägrett som smakar allra bäst lite ljummen.

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

800 g färskpotatis

1 l vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 krukor gräslök

2 msk dijonsenap

1 msk rödvinsvinäger

3 msk olivolja

65 g babyspenat

250 g körsbärstomater

salt och svartpeppar

Paprikaglaze

2 vitlöksklyftor

2 grillade paprikor

1/2 tsk tabasco

2 tsk flytande honung

1 msk tomatpuré

2 msk japansk soja

Kycklingspett

ca 500 g kycklinglårfilé

salt och peppar

8 trägrillspett

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Potatissallad: Borsta och skölj potatisen. Koka den mjuk i vattnet med buljongtärningarna. Spara ca 1 dl av buljongen när den hälls av från potatisen.

Skär gräslöken fint.

Vispa ihop senap, vinäger, olivolja och buljong till en dressing.

Blanda potatisen med dressingen, gräslöken, spenaten och tomaterna. Smaksätt med salt och peppar.

Glaze: Skala och skiva vitlöken. Låt paprikorna rinna av på hushållspapper.

Mixa vitlök, paprika, tabasco, honung, tomatpuré och soja till en jämn, tjock sås. Smaksätt med salt och svartpeppar.

Spett: Skär kycklingen i bitar och fördela dem på spetten. Stek eller grilla dem runt om ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar. Mot slutet av tillagningen penslas glazen runt om spetten.

Servera kycklingspetten med potatissalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Heléne

2020-11-28

Jag har jobbat som inspiratör (demonstratis ) på ICA och lagat just denna rätt. Det blev succé. Hemma lagar jag den då och då men låter spetten ligga i paprikasåsen någon timme före tillagning. Samt att jag serverar med ris och en överjäkligt god jordnötssås

Redaktionen ICAse

2020-11-30

Hej Heléne! Vad kul att höra och tack för att du delar med dig av tipset att låta spetten ligga i paprikasåsen. ❤ Hälsningar Elina

Annika

2019-07-07

Skulle vara roligt om funktionen Pinterst fungerade på detta recept.

Redaktionen ICAse

2019-07-08

Hej Annika! Tack för din synpunkt och vi ska se över det. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2015-07-28

Hej Therese! Soja innehåller inte gluten! Soja lagras och då bryts gluten ner av goda bakterier, denna process kallas för fermentering. Hälsningar, Veronica