Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Enkel

Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat

Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat, en favorit i äkta italiensk anda. Sparrisen skärs i tunna skivor på snedden som sedan kokas upp tillsammans med grädden och där zucchinipasta, tomater, persilja och citronskal adderas. Rör ned den kokta pastan och servera med skinka.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 21, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Ansa och skär sparrisen på längden eller på snedden i tunna bitar.
  3. Strimla tomaterna och hacka persiljan. Skölj citronen och riv skalet fint.
  4. Häll av pastan i ett durkslag och sätt tillbaka kastrullen på plattan utan zucchinin. Häll i grädden och koka upp tillsammans med sparrisen. 
  5. Blanda i zucchinipastan, tomaterna, persiljan och citronskalet. Smaka av med salt och peppar och citronsaft. 
  6. Blanda ner pastan och servera till skinkan.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Tips

Servera rätten på varma tallrikar.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port pappardelle
  • 250 g grön sparris
  • 60 g soltorkade tomater
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 citron
  • 2 dl vispgrädde
  • 250 g zucchinipasta
  • salt och peppar
  • 2 förp antipasto (á 120 g)
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2653 kJ / 634 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept