Pappardelle med kronärtskockssås

Name: Pappardelle med kronärtskockssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna pappardelle); 150 g haricots verts (bönor); 1 burk kronärtskocksbottnar (à 390 g); 2 dl vispgrädde; 1 vitlöksklyfta; 1 kruka basilika; 1/2 citron; salt och peppar; 250 g körsbärstomater; 235 g olivmix; 3 dl riven grana padano; 65 g rucola

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En krämig pappardellepasta med kronärtskockssås passar utmärkt en vardagskväll. Du blandar kronärtskockorna med grädde, basilika och citron. Servera dem sedan tillsammans med oliver, ruccola och massor av riven ost. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2018

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna pappardelle)

150 g haricots verts (bönor)

Kronärtskockssås

1 burk kronärtskocksbottnar (à 390 g)

2 dl vispgrädde

1 vitlöksklyfta

1 kruka basilika

1/2 citron

salt och peppar

Till servering

250 g körsbärstomater

235 g olivmix

3 dl riven grana padano

65 g rucola

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Uteslut osten eller välj mjölkfritt alternativ.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa bönorna och koka dem med pastan när det återstår 4 minuter.

Kronärtskockssås: Låt skockorna rinna av.

Koka upp grädde och kronärtskockor och pressa i vitlöken. Mixa koket med basilika (blad och stjälkar). Smaka av med rivet citronskal, salt och peppar.

Till servering: Dela tomaterna och låt oliverna rinna av.

Blanda pastan med kronärtskockssåsen och servera med tomater, oliver, ost och ruccola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott! Bytte haricots till sparris, det passade bra också!

Hanna

2021-07-11

Väldigt gott!

Gabriella

2021-03-03

Supergott, vi skippade haricot vertsen, ruccolan och osten. Tomaterna var meh till, men oliverna höjde allt ett snäpp! Även god som matlåda. Vi mixade inte såsen utan grovhackade kronärtskockorna, det blev toppen.

Evelina

2021-02-17

Näringsvärde per portion

Energi3009 KJ / 720 kCal

Fett38 g

Salt3.5 g

Kolhydrater64 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bakad portabello med kronärtskocksgratäng

Linsfusilli med salsiccia och kronärtskockor

Kronärtskockor i tomatsås och ruccola

Kronärtskockspasta med bönor och ruccola

Kronärtskocksmos

Ljummen pastasallad

Vegetarisk pastasås (lakto-ovo)Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Pasta med grädde Pastasås korv Grädde sås Morotssås