UNDER 30 MIN | Medel

Kronärtskockor i tomatsås och ruccola

Här är en pastarätt där kronärtskockor får stå i centrum! Den tomatbaserade såsen består av, utöver kronärtskockor, strimlad paprika och vita bönor. Rätten toppas med lite ruccola för att addera lite grönt till rätten!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 21, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Häll bönorna i en sil eller durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  2. Häll av paprika och skockor i samma sil. Skär skockorna i skivor.
  3. Skala och hacka löken. Fräs löken och skockorna i oljan i en stor kastrull. Sänk värmen och pressa i vitlöken och rör i passerade tomater, timjan, oregano och chilisås. Låt såsen sjuda några minuter. 
  4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Rör ner paprika och bönor i såsen i kastrullen och låt allt bli varmt.
  6. Servera tomatsåsen med pasta och ruccola.

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri bönpasta.
Gör äggfri: välj äggfri bönpasta.

Tips

Spara oljan från den grillade paprikan, går använda som bas i salladsdressing.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 förp stora kokta vita bönor (à 380 g)
  • 1 burk grillad strimlad paprika (à 200 g)
  • 1 förp kronärtskocksbottnar (à 390 g)
  • 1 gul lök
  • 1 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 förp passerade tomater (à 500 g)
  • 1/2 tsk timjan
  • 1 tsk oregano
  • 2 msk chilisås
  • 4 port bönpasta (gärna fusilli)
  • 65 g ruccola

Näringsvärde
Per portion

Energi 1750 kJ / 420 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept