Pappardelle med kallrökt lax, ricotta

Name: Pappardelle med kallrökt lax, ricotta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g pasta (gärna pappardelle); 1 dl finhackad bladpersilja; 2 msk olivolja; 300 g skivad kallrökt lax; 1 burk ricottaost (à 250 g); 4 äggulor; finrivet skal av 1/2 citron; flingsalt; nymalen svartpeppar

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

En snabblagad pastarätt som denna är en sann vardagsräddare! Med en lite lyxigare pastasort som pappardelle blir det även en fin bjudrätt. Kallrökt lax, den italienska färskosten ricotta, äggulor, citron och rejält med persilja samspelar fint i smakerna.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2016

Ingredienser

4 portioner

300 g pasta (gärna pappardelle)

1 dl finhackad bladpersilja

2 msk olivolja

300 g skivad kallrökt lax

1 burk ricottaost (à 250 g)

4 äggulor

finrivet skal av 1/2 citron

flingsalt

nymalen svartpeppar

För alla

Gör så här

Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen. Häll av i durkslag.

Lägg tillbaka pastan i kastrullen. Blanda med persiljan och oljan.

Lägg upp pastan på tallrikar. Toppa med lax, ricotta och äggulor. Strö över citronskal och flingsalt och mal över peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Den var lite smaklös Men löste det med häla ner lite citronsaft direkt i pastan och sen använda mig utav olivolja över hela rätt tillsammans med salt och peppar. Blev lite mer då. Men annars en enkel och bra rätt.

Raul

2021-02-23

Torrt, smaklöst och tråkigt

Stefan

2021-02-22

Suveränt recept! Så enkelt och gott!

Göran

2020-08-30

Energi2717 KJ / 649 kCal

Fett32 g

Salt4 g

Kolhydrater57 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.