Papadums med ärthummus, tomatsylt och mynta

Name: Papadums med ärthummus, tomatsylt och mynta
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 8 pappadum; 5 tomater; 1 tsk riven färsk ingefära; 2 tsk rödvinsvinäger; 1/2 dl syltsocker med pektin; 1/2 msk korianderfrön; salt; 250 g gröna ärtor; 2 vitlöksklyftor; 2 msk tahini; 2 msk olivolja; 1/2 dl vatten; 2 msk citronsaft; 1 tsk malen kummin; salt; peppar; 1 salladslök; 1/2 kruka mynta; ärtskott; groddar (t ex rödbetsgroddar); krasse

Över 60 min 21 ingredienser Medel

Ärthummus och tomatsylt med både indiska kryddor, nordisk inspiration och svenska smaker. Pappadums är ett tunt, krispigt indiskt flatbröd, perfekt att bryta och äta med de goda rörorna.

Ingredienser

4 portioner

8 pappadum

Tomatsylt

5 tomater

1 tsk riven färsk ingefära

2 tsk rödvinsvinäger

1/2 dl syltsocker med pektin

1/2 msk korianderfrön

salt

Ärthummus

250 g gröna ärtor

2 vitlöksklyftor

2 msk tahini

2 msk olivolja

1/2 dl vatten

2 msk citronsaft

1 tsk malen kummin

salt

peppar

1 salladslök

1/2 kruka mynta

Till servering

ärtskott

groddar (t ex rödbetsgroddar)

krasse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina ärtorna.

Tomatsylt: Koka upp vatten i en kastrull. Skär ett kryss i tomaterna och skålla dem i vattnet. Dra av skalet och skär tomaterna i tärningar. Koka ihop tomater, ingefära, vinäger och sockret till en puré.

Rosta korianderfröna i en het stekpanna. Krossa dem grovt och rör i tomatsylten, smaka av med salt.

Ärthummus: Mixa ärtor, pressad vitlök med tahini och olivolja till en slät kräm. Späd med vattnet till önskad konsistens. Smaka av med citronsaft, kummin, salt och peppar.

Ansa och strimla salladslöken och hacka myntan. Rör ner salladslök och mynta i hummusen.

Servera brödet med tomatsylt, hummus och tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Synd att man måste köpa Papadums någon annanatans då ICA inte säljer dessa!?
Lars-åke
2024-07-09

Energi1276 KJ / 304 kCal

Fett12 g

Salt0.81 g

Kolhydrater35 g

Protein12 g

Testa liknande recept

Ugnsrostad morotshummus
Betyg 4.6 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krondillspicklad vit sparris med sotad röding och gräddfilskräm med pepparrot
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönärtsfritters med rostad grynssallad och chimichurri
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hemlagad pickles
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ärt- och örthummus
Betyg 5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Uppiggande och ärtig hummus
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ärtor Kikärtsröra Paprika hummus Vegansk påskmat Hummus gröna ärtor Vegetarisk röra (lakto-ovo)