Ärt- och örthummus

Name: Ärt- och örthummus
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl frysta gröna ärtor; 1 vitlöksklyfta; 1 dl hackade örter (t ex. basilika, mynta och gräslök); 1/2 dl olivolja; 1 tsk färskpressad citronsaft; salt; nymalen svartpeppar; stekt eller rostat surdegsbröd; färskost; ev picklade grönsaker (gärna picklad rödlök)

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Hummus görs traditionellt på kikärter men här är kikärterna istället utbytta mot gröna ärtor och röran får därför en knallgrön fin färg. Servera som sidorätt till fisk eller som förrätt eller tilltugg.

Ingredienser

4 portioner

4 dl frysta gröna ärtor

1 vitlöksklyfta

1 dl hackade örter (t ex. basilika, mynta och gräslök)

1/2 dl olivolja

1 tsk färskpressad citronsaft

salt

nymalen svartpeppar

Till servering

stekt eller rostat surdegsbröd

färskost

picklade grönsaker (gärna picklad rödlök)

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd till servering.
Gör laktosfri: välj laktosfri färskost till servering.
Gör mjölkproteinfri: byt ut färskosten mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ till servering.

Näringsvärdet är beräknat inkl tillbehör.