Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Avancerad

Minidoughnuts med körsbärssylt

Vad är en doughnut? Är det något som kan upplevas med flera av kroppens sinnen, eller är det bara en sinnligt god dessertbakelse med körsbärssylt i? Kanske kan det vara både och?

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 24 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Doughnuts: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till ca 37°C. Smula ner jästen och rör i sockret. Rör tills allt har lösts upp.
  2. Vispa ägget luftigt i en bunke. Rör ner smör- och mjölkblandningen och sikta i mjölet och saltet. Arbeta ihop degen och låt den sedan jäsa under handduk till dubbel storlek.
  3. Sylt: Koka ihop körsbär och socker, mixa slät och låt svalna. Fyll sedan upp sylten i en spritspåse med tyll.
  4. Doughnuts: Knåda ihop degen och dela sedan upp i 24 runda bullar (för 24 st). Låt jäsa ca 30 minuter.
  5. Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till ca 160°C. Fritera 2-3 bollar i taget ca 4 minuter. Låt dem rinna av på hushållspapper och rulla dem sedan i strösockret.
  6. Tryck in tyllen i munkarna och fyll dem med sylt.
  7. Till servering: Sikta över florsocker och servera.

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk och laktosfritt smör.

Näringsvärdet är beräknat per doughnut.

Ingredienser

Portioner: 24 st
Doughnuts
  • 50 g smör
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 1 msk färsk jäst för söta degar (1 msk färsk jäst motsvarar ca 15 g)
  • 1 1/2 tsk strösocker
  • 1 ägg
  • ca 5 dl vetemjöl (5 dl motsvarar ca 300 g)
  • 1 krm salt
  • olja till fritering
  • socker till rullning
Sylt
  • 250 g urkärnade körsbär
  • 2 1/4 dl syltsocker med pektin (2 1/4 dl motsvarar ca 200 g)
Dekoration
  • florsocker att pudra över
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 497 kJ / 119 kCal