Pannbröd

Name: Pannbröd
Total time: 90 min
Yield: 20 bröd
Ingredients: 3 tsk brödkryddor t ex fänkål, anis och koriander; 2 tsk salt; 2 tsk bikarbonat; 5 dl filmjölk; 1 dl ljus sirap; 15 dl rågsikt (spara ett par dl till utbakningen)

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Platta och kryddiga bröd som du steker i vanlig stekpanna. Degen består av filmjölk, sirap och rågsikt och smaksätts exempelvis med fänkål, anis och koriander. Pannbröden får en frasig och snygg yta genom att du kavlar med en kruskavel eller naggas med en gaffel.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1997

Ingredienser

20 bröd

3 tsk brödkryddor t ex fänkål, anis och koriander

2 tsk salt

2 tsk bikarbonat

5 dl filmjölk

1 dl ljus sirap

15 dl rågsikt (spara ett par dl till utbakningen)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Stöt kryddorna i en mortel. Blanda alla ingredienser till en deg i den ordning de är uppräknade. Dela degen i 20 bitar (för 20 bröd) och forma till runda släta bullar.

Häll rikligt med mjöl på bakbordet, platta till varje bulle och vänd bullarna i mjöl. Kavla ut till en tunn rundel. Kavla först med en vanlig kavel och sedan med en kruskavel. Om du saknar kruskavel kan bröden naggas med en gaffel.

Värm en stekpanna och grädda bröden några minuter på varje sida. Pannan ska inte smörjas!

Låt bröden svalna på galler. Passar utmärkt att frysa.

Servera gärna tillsammans med Bönröra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

Måste man ha sirap i?
Tom
2025-07-06
Hej Tom! Det går säkert att utesluta sirapen. Det är ingenting vi provat, men om du provar får du nog ha i lite mindre mängd mjöl i degen. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
ICA-köket
2025-07-07
Ser omgående att det är för stor mängd sirap , ett par matskedar räcker absolut. Hembakt bröd ska vara nyttigare än köpt
Gunvor
2025-01-22
Suveräna!
Christina
2021-12-05