Pannbiff med tzatziki och delikatesspotatis

Name: Pannbiff med tzatziki och delikatesspotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g färskpotatis; 1 msk olja; 1/2 dl ströbröd; 1 ägg; 1 dl vatten; ca 500 g blandfärs; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk smör eller margarin; 1 gurka; 1 tsk salt; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt; 65 g salladsmix

Under 45 min 14 ingredienser Medel

I detta recept får du avnjuta pannbiff och färskpotatis. Potatisen ugnsrostas till den blir perfekt gyllenbrun och mot slutet får de sällskap av de saftiga biffarna. Passa på att förbereda tzatzikin där de självklara ingredienserna som vitlök och gurka står för smakerna. Välkommen till bords!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2015

Ingredienser

4 portioner

Rostad potatis

900 g färskpotatis

1 msk olja

Pannbiff

1/2 dl ströbröd

1 ägg

1 dl vatten

ca 500 g blandfärs

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk smör eller margarin

Tzatziki

1 gurka

1 tsk salt

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt

Till servering

65 g salladsmix

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd matfett och matyoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut yoghurt till soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Rostad potatis: Borsta, skölj och skär potatisen i klyftor. Lägg dem i en ugnssäker form och ringla över oljan. Salta och peppra. Rosta den mitt i ugnen ca 30 minuter tills den är gyllene.

Pannbiff: Blanda ströbröd, ägg och vatten i en stor bunke. Låt det svälla några minuter. Blanda ner färs, salt och peppar. Forma till små pannbiffar.

Bryn biffarna på båda sidorna i matfettet i en medelvarm stekpanna. Stek dem klara mitt i ugnen med potatisen när det återstår ca 10 minuter.

Tzatziki: Riv gurka på den grova sidan av rivjärnet. Strö på hälften av saltet och låt den stå en stund. Krama ur vätskan från gurkan och häll av. Blanda gurkan med resten av saltet, pressad vitlök och yoghurt.

Till servering: Servera pannbiffarna med rostad potatis, tzatziki och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?