Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Pannbiff med löksky

Hemligheten med dessa luftiga och saftiga pannbiffar är gräddfilen i smeten. Och vad passar väl bättre till pannbiff än en klassisk löksky? Servera gärna med rostad potatis och morots- och vitkålssallad.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2017
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Pannbiffar: Skala och riv löken fint på ett rivjärn.
  2. Blanda lök, gräddfil, ströbröd, ägg, senap, salt och peppar i en bunke. Låt svälla några minuter.
  3. Tillsätt färsen och blanda hastigt ihop. Forma till ca 10 biffar (för 4 port) med oljade händer. Stek biffarna i smör och olja på medelvärme 3-4 minuter på varje sida. Lyft upp biffarna och lägg på ett fat. Täck med folie.
  4. Löksky: Skala och skiva löken tunt. Fräs den i samma stekpanna som du stekt biffarna i, tillsätt ev mer matfett. Stek ca 10 minuter tills löken mjuknar. Strö över sockret och stek ytterligare 1 minut.
  5. Tillsätt fond, vatten, vinäger och salt. Låt koka ihop ca 3 minuter.
  6. Häll lökskyn över pannbiffarna. Servera gärna med Morots och vitkålssallad och rostad potatis.

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av gräddfil och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil och matfett mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Ingredienser

Portioner: 4
Pannbiffar
  • 1 gul lök
  • 1 dl gräddfil
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 ägg
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk malen svartpeppar
  • 500 g blandfärs
  • 1 msk smör
  • 1 msk rapsolja
Löksky
  • 2 gula lökar
  • 1 tsk strösocker
  • 1 msk konc kalvfond
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1 tsk vit- eller rödvinsvinäger
  • 1/2 tsk salt
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1746 kJ / 418 kCal