Ingredienser
Portioner: 10
Pajskal
- 75 g smör eller margarin
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 0,8 dl mager kvarg
Fyllning
- 250 g färsk grönkål
- 3 rödlökar
- 1 msk olja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 dl riven cheddarostar
- 1 dl grovhackade valnötter
Äggstanning
- 3 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Pajskal: Skär smöret i bitar och hacka ihop med mjölet. Tillsätt kesella och arbeta ihop en deg. Tryck ut den i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 10 port). Nagga med gaffel och låt vila kallt i 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
- Fyllning: Grovhacka grönkålen och koka i lättsaltat vatten i några minuter.
- Skala och skiva löken. Fräs lök och grönkål i olja i en stor stekpanna. Salta och peppra.
- Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.
- Fördela grönkålsblandningen och osten i pajskalet. Häll över äggstanningen. Strö över valnötterna.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.
För alla
Pajen innehåller gluten, ägg, laktos och mjölk.
Gör glutenfri: byt vetemjölet mot fin glutenfri mjölmix som innehåller mjölk, t ex Semper eller Finax.