Grönkålspaj med valnötter

Grönkålspaj med valnötter är perfekt på julbordet och bjuder på en härlig smakblandning. Gör en pajdeg och fyll med grönkål, rödlök, cheddarost, valnötter och äggstanning. Grädda pajen i ugn och sen är det bara att njuta av smakerna.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2005

Ingredienser

10 portioner

Pajskal

75 g smör eller margarin

2 1/2 dl vetemjöl

3/4 dl mager kvarg

Fyllning

250 g färsk grönkål

3 rödlökar

1 msk olja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 dl riven cheddarost

1 dl grovhackade valnötter

Äggstanning

3 ägg

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Pajskal: Skär smöret i bitar och hacka ihop med mjölet. Tillsätt kvarg och arbeta ihop en deg. Tryck ut den i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 10 port). Nagga med gaffel och låt vila kallt i 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Förgrädda pajskalet i 10 minuter.

Fyllning: Grovhacka grönkålen och koka i lättsaltat vatten i några minuter. Låt rinna av.

Skala och skiva löken. Fräs lök och grönkål i olja i en stor stekpanna. Salta och peppra.

Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.

Fördela grönkålsblandningen och osten i pajskalet. Häll över äggstanningen. Strö över valnötterna.

Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lade till 1 pkt kalkonbacon för 4p varianten, för en ännu matigare paj. Sältan och baconsmaken går bra ihop med övriga ingredienser. Gott!

Jan

2023-01-24

Såå God👍👌det gick bra att steka kålen utan att koka den. Vi åt med lite creme fraiche till det var gott. Kommer att göra den igen.

Annika

2023-01-09

Sååå god!🤤 Blivit en ny jultradition. Jag steker kålen direkt utan att koka å det funkar kanonbra. Löken steker jag separat först och blandar när all kål är stekt. Rekommenderar för mer smak även att ta en del av mjölet av grövre sort till pajskalet och en skvätt sambal oelek i äggstanningen. Västerbottenost går oxå bra. 😊 Tar gärna lite mer grönkål och lite mindre lök. Håller sig mycket bra i frysen, även om den kan bli lite isig.

Christina

2023-01-03