Lutfisk med vit sås

Name: Lutfisk med vit sås
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: ca 1 kg lutfisk (urvattnad); 1 tsk salt; 25 g smör; 2 msk vetemjöl; 2 dl mjölk; 3 dl vispgrädde; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ärtor; smält smör; grovkrossad kryddpeppar; kokt potatis

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Att äta lutfisk med vit sås är en tradition för många och brukar vara ett ett välkommet inslag bland julens alla rätter. Till lutfisken passar det att servera ärtor och gärna kokt potatis. Grovkrossad kryddpeppar blir en extra smakhöjare.

Ingredienser

6 portioner

Lutfisk

ca 1 kg lutfisk (urvattnad)

1 tsk salt

Sås

25 g smör

2 msk vetemjöl

2 dl mjölk

3 dl vispgrädde

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Serveringsförslag

ärtor

smält smör

grovkrossad kryddpeppar

kokt potatis

För alla

Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, mjölk och grädde.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lutfisk: Skär fisken i portionsbitar. Lägg dem i en ugnsform. Strö över salt. Täck med aluminiumfolie eller bakplåtspapper. Ugnsbaka fisken mitt i ugnen ca 30 minuter.

Sås: Smält smöret och tillsätt mjölet, vispa till en jämn och fast smet. Rör i mjölk och grädde. Koka upp.

Koka såsen under omrörning i 5 minuter. Tillsätt salt och peppar.

Serveringsförslag: Servera lutfisken med sås och tillbehör.

Näringsvärdet är beräknat utan serveringsförslag.

Vad tyckte du om receptet?