Pannbiff med gräddsås

Name: Pannbiff med gräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; ca 500 g blandfärs; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk smör eller margarin; 1 msk majsstärkelse; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten + tärning eller fond); gurka

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Pannbiff med gräddsås, en klassisk favorit med familjära smaker. Här serveras den saftiga pannbiffen tillsammans med fast kokt potatis och en gudomlig sås. Såsen görs på grädde och blir då extra krämig och smaksätts med buljong. Servera pannbiffen med dessa tillbehör samt lingonsylt och gurka.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Pannbiffar

1 dl mjölk

1/2 dl ströbröd

ca 500 g blandfärs

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 msk smör eller margarin

Sås

1 msk majsstärkelse

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 1/2 dl köttbuljong (vatten + tärning eller fond)

Till servering

gurka

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Koka potatisen ca 20 minuter, men det beror lite på hur stora de är. Känn med en potatissticka efter en kvart. Potatisen är klar när man inte känner motstånd.

00:20:00

Pannbiffar: Blanda mjölk med ströbröd i en bunke. Rör runt och låt svälla 2 minuter. Blanda ner färsen lite i taget. Blanda väl och krydda med salt och peppar. Forma färsen till fyra biffar med vattenfuktade rena händer.

00:02:00

Bryn biffarna i matfettet i en stekpanna på medelvärme.

Sås: Blanda majsstärkelse med grädde (rör så att klumparna försvinner) och häll det och buljong i pannan över biffarna. Låt sjuda ca 8 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:08:00

Till servering: Hyvla gurkan med en osthyvel eller skär den i stavar.

Servera pannbiffarna med såsen, potatisen och gurkan. Servera gärna med lingonsylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det var alldeles för mycket vätska med 2,5 dl + 2,5 dl. Såsen blev förskräckligt vattnig. Tog väldigt mycket mer än 8 minuter att få till rimlig konsistens. Och ja, jag kom ihåg stärkelsen!

Mats

2025-05-29

Gott. Dock bör man lyfta upp biffarna tillfälligt när man häller i såsblandningen i pannan. När såsen är uppvärmd under omrörning kan man lägga ner biffarna igen och låta puttra en stund.

Sandra

2025-02-04

Håller inte ihop alls i stekpannan, behövs ägg i smeten

Viktor

2025-01-11

Energi2567 KJ / 614 kCal

Fett32 g

Salt2.52 g

Kolhydrater49 g

Protein31 g