Köttbullar med gräddsås och gurka

Name: Köttbullar med gräddsås och gurka
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; saft och skal från 1 citron (saft från 1 citron motsvarar 3 msk saft); 1 msk strösocker; 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1 gurka; 1 kruka persilja; 1 dl ströbröd; 1 1/2 dl mjölk; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ca 500 g blandfärs; 1 tsk timjan; citronskal; 1 msk smör; 1 msk majsstärkelse; 2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Köttbullar med gräddsås är en riktig husmansklassiker. Dessa köttbullar får en extra touch då citronskal och timjan blandas ned i färsen som först stekts gyllenbruna i en stekpanna och sedan får sjuda i den gräddiga såsen. Som tillbehör serveras gurka i lag och nykokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Gurka

saft och skal från 1 citron (saft från 1 citron motsvarar 3 msk saft)

1 msk strösocker

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 gurka

1 kruka persilja

Köttbullar

1 dl ströbröd

1 1/2 dl mjölk

1 ägg

1/2 tsk salt

1 krm peppar

ca 500 g blandfärs

1 tsk timjan

citronskal

1 msk smör

Sås

1 msk majsstärkelse

2 dl vispgrädde

2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Gurka: Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften (spara skalet till köttbullarna). Blanda en lag av citronsaft, socker, salt och peppar. Rör tills sockret löst sig.

Skiva gurkan tunt med en osthyvel. Hacka persiljan och blanda ner den och gurkan i lagen.

Köttbullar: Blanda ströbröd, mjölk, ägg, salt och peppar i en bunke. Låt stå och svälla ca 5 minuter.

00:05:00

Blanda färs, timjan och citronskal i ströbrödsblandningen.

Forma köttbullar av smeten. Bryn dem runt om i smöret i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg över köttbullarna på en tallrik.

Sås: Blanda majsstärkelsen med grädden och häll den och buljongen i pannan. Låt koka ihop någon minut. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt allt sjuda ca 3 minuter.

00:03:00

Servera köttbullarna med såsen, potatisen och gurkan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Emelie
25 dec. 2023
Jättegott.
Niclas
7 okt. 2020
Blev riktigt goda köttbullar.
Annelie
21 sep. 2020
Supergoda köttbullar. Lite ovant utan lök i men gott med timjan och citronskal. Gurkan blev perfekt till.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3137 KJ / 750 kCal

Fett43 g

Salt1.92 g

Kolhydrater55 g

Protein34 g

Testa liknande recept

Citronköttbullar med gräddssås
Betyg 4.8 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Citronköttbullar med gräddssås

Citronköttbullar i gräddsås
Betyg 3.1 av 5.186 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Citronköttbullar i gräddsås

Köttbullar i gräddsås med gurka
Betyg 4.1 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Köttbullar i gräddsås med gurka

Pannbiff med gräddsås
Betyg 3.1 av 5.820 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pannbiff med gräddsås

Pasta med små köttbullar i enkel tomatsås
Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pasta med små köttbullar i enkel tomatsås

One pot pasta och köttfärssås
Betyg 3.7 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
One pot pasta och köttfärssås

Svensk mat Potatisgratäng Köttgryta Fläskfärs Stekt fläsk Svenska köttbullar