Storbiff med timjangräddsås

Storbiff med timjangräddsås är en oerhört god rätt som bjuder smaklökarna på en fantastisk upplevelse. Den saftiga biffen får smak av dijonsenap och avslutas i ugnen. Såsen görs från grunden där kryddor som timjan och buljong ger ett rejält lyft. Servera med nykokt rykande potatis och tomathalvor.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 19, 2015

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Koka potatisen.
Storbiff: Häll ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter. Blanda i färs, ägg, salt, peppar och senap.
Låt matfettet bli ljusbrunt i en stekpanna som tål att stå i ugnen. Lägg i färsen och platta ut den till en stor biff ca 18 cm i diameter. Stek på medelvärme ca 5 minuter med lock. Vänd biffen och sätt in pannan mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills biffens innertemperatur är 70°C.
Sås: Blanda grädde, mjölk, timjan, smulad buljongtärning och majsstärkelse i en kastrull. Koka såsen under omrörning ca 5 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.
Hacka gräslök. Dela tomater och lägg dem på biffen. Strö gräslöken över tomaterna och storbiffen.
Till servering: Servera biffen med sås, tomater och potatis.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: uteslut ägg.

Tips

Om det är besvärligt att vända storbiffen, kan man först dela den i fyra lika stora delar.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g fast potatis

Storbiff

1/2 dl ströbröd
1 dl mjölk
ca 500 g blandfärs
1 ägg
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 msk dijonsenap
1/2 msk smör eller margarin

Sås

2 dl vispgrädde
1/2 dl mjölk
1 tsk timjan
1 tärning köttbuljong eller motsvarande mängd fond
1 tsk majsstärkelse

Till servering

1 ask gräslök (à 20 g)
250 g körsbärstomater

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2961 kJ / 708 kCal

Läs mer om näringsvärden